Не всички калории са създадени равни – поне това твърди знаменитият готвач и експерт по здравословен начин на живот Роко ДиСпирито в новата си книга, Диета с отрицателни калории ($17; amazon.com), който подкрепя режим, пълен с висококачествени пълноценни храни (това, което той нарича „храни с отрицателни калории“), които ви засищат, захранват метаболизма ви и помагат на тялото ви да изгаря мазнините, вместо да ги съхранява. По-долу е даден неговият списък с 10-те храни с най-много хранителни вещества, заедно с рецепта за каша от киноа, която включва един от нейните звездни играчи, горски плодове, които детоксикират тялото и понижават нивата на холестерола. „Горещо ми е киноата, защото съдържа много протеини, фибри и вкус, особено когато се съчетава с боровинки и мента“, пише Диспирито. Прочетете рецептата, за да бъдете и вие.
1. Поставете киноата в фина цедка и я изплакнете добре под студена течаща вода. Изтръскайте излишната вода. Прехвърлете киноата в блендер с бадемовото мляко, екстракта от ванилия, солта и екстракта от монах плодове. Блендирайте на висока температура, за да разбиете киноата на по-малки парчета, около 30 секунди.
2. Изсипете сместа в тенджера с широко дъно и поставете на средно силен огън. Гответе сместа, докато заври, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки. След като сместа заври, добавете половината от боровинките и разбъркайте, за да се затопли, като ги оставите леко да се разпаднат.