Нашите любими идеи за пролетни рецепти

За любителите на такива, това очарователно лакомство се добавя в Rice Krispies Treat за пикантен ориз, Fruit by the Foot за водорасли и различни сладкиши за риба и зеленчуци. Това е отлична рецепта за приготвяне с деца, но е така определено не е ограничено до тълпата под 10 години. Вземете пълната рецепта и инструкции тук.

Треньор по хранене и самоук готвач Джо Уикс, който спечели култ за своите 15-секундни видео уроци за готвене в Instagram (@thebodycoach) твърди, че въглехидратите са от съществено значение за стартиране на възстановяване на мускулите и поддържане на високи нива на енергия – особено след сутрешна сесия за изпотяване. Уикс посвещава цял раздел от новата си книга, Наклонете се в 15 ($16; amazon.com), към „рецепти за зареждане с въглехидрати след тренировка“. Неговият личен фаворит е тази рецепта за овесени ядки с банан и боровинки за една нощ, които могат да бъдат приготвени предишната вечер. Вземете пълната рецепта тук.

Достоен за Instagram десерт е любим на Лорел Галучи и Клер Томас 

Тези бисквитки с фъстъчено масло от Джъстин Моята кухня ($20; shop.justins.com), новата колекция от рецепти на популярната компания за ядково масло на Джъстин изисквайте само пет прости съставки и пропускайте глутен, брашно, и масло. „Здравословните мазнини в маслото от бадеми, фъстъци и лешници насърчават здравето на мозъка, подобряват паметта и подпомагат развитието на мускулите“, каза наскоро Джъстин Голд, основател на Justin's. Със стил. Вземете пълната рецепта тук.

Тази рецепта за сода хляб с четири съставки идва с любезното съдействие на новата готварска книга на ирландския готвач и хранителен блогър Имен Макдонъл, Готварската книга Farmette: Рецепти и приключения от моя живот в ирландска ферма ($24; amazon.com), който включва традиционни ирландски ястия с творчески привкус. Вземете пълната рецепта тук.

Пресният магданоз и живия зелен грах придават този ароматен ориз от главния готвач Алекс Ступак – от популярните Емпелон ресторанти в Ню Йорк - нейната колоритна привлекателност. „Бих го направил около 20 минути преди вечеря, така че зеленчуците да останат ярки“, казва Ступак. Вземете пълната рецепта тук.

Майкъл Стилман, ресторантьорът зад множество емблематични Н.Ю. заведения за хранене, наскоро откри ново заведение в West Village, наречено Quality Eats. Макар и по-спокоен, ресторантът все още може да се похвали с висококачествени, издигнати ястия, дори превръщайки чиния със сурови зеленчуци в произведение на изкуството. Вземете пълната рецепта тук.

В чест на шоутата на пистата през есента на 2016 г., дизайнер от Париж Агнес б. пусна рецептата за лимонов пирог на семейството си, която е в менюто до края на февруари в charming N.Y.C. Маман пекарна и ресторант. „Майка ми беше страхотна в създаването на това, което нарекохме „Bonne Douce“, прякор, взет от книга на Ромен Гари“, обяснява дизайнерът. Вземете пълната рецепта тук.

Преди това център за нова скандинавска кухня, известен NoHo, базиран в Ню Йорк ресторант ACME наскоро отворен отново като съвременно бистро, предлагащо вкусни френско-италиански ястия, създадени от главния готвач Брайън Лояконо. Тази нежна черна треска, изпечена в пергаментова хартия (“папилот”) и заобиколена от сотирани зеленчуци, е най-новият шедьовър на Лояконо. Вземете пълната рецепта тук.

Готварската книга на Кейти Лий, Безкрайно лято ($19; amazon.com), включва задоволително вкусна рецепта за китайска пилешка салата. „Дресингът за тази салата ме кара да мисля за ресторант, в който работех в колежа, Kona Bistro, в Оксфорд, Охайо“, казва Лий. „Сервирахме това, което нарекохме тайландска пилешка салата, но дресингът беше приготвен със сос хойсин, който е китайски, така че си върви. Вземете пълната рецепта тук.

Тези вкусни еклери от Mon Cher Éclair от Charity Ferreira ($14; amazon.com) трябва да бъде следващият в списъка ви за печене. „Тези еклери са вдъхновени от медено-бадемовите бонбони нуга от Прованс“, пише Ферейра. „Те имат лека, ефирна текстура и деликатен вкус на ягоди и бадем, който е идеален за лятото.“ Вземете пълната рецепта тук.

Изпъстрено с ядки, нежно пържени в зехтин, това невероятно вкусно ястие от главния готвач Алекс Ступак – от популярната суперпопулярна Емпелон ресторанти в UN N.Y.C. - не е средният ви спад. „Обичам зеленото върху зеленото на шамфъстъка и авокадото“, казва той и предпочита разнообразието на авокадо Hass заради кремообразната му текстура и превъзходен вкус. Вземете рецептата тук.

Тази рецепта за юфка от черен сусам от Купа, прекрасна нова вегетарианска готварска книга от автор и вегетариански гуру Лукас Волгер $15; amazon.com), е напълно вкусен и успокояващ. „Настърганото яйце и парченца ряпа се включват в юфката, шалотът носи хрупкавост и пикантност, а последният дъждец kecap manis—индонезийския соев сос — обединява цялата купа по най-задоволителен начин“, пише Волгер. Вземете пълната рецепта тук.

Дани Боуиен, основателят на култов ресторант в Сан Франциско Мисия Китайска храна, е известен с това, че предлага новаторски подходи към традиционната съчуанска кухня и прокарващи границите междукултурни рецепти. Изработен от задушено месо и поднесен върху ориз, накиснат в бульон, неговият пържен пилешки ориз Хайнан е вкусен и идеален за дъждовен ден. Вземете пълната рецепта тук.

Келис, роденият в Харлем певец и автор на песни, който стои зад заразителната песен от 2003 г. „Млечен шейк“, също работи като сертифициран готвач. Нейните шоколадови бисквитки с картофени чипсове със морска сол са основен хит в нейната готварска книга, Моят живот в чиния ($16; amazon.com). „Обичам солено и сладко заедно“, пише тя в книгата. "Сега картофените чипсове са стандартно допълнение към бисквитките ми." Вземете пълната рецепта тук.

Вкусни и разкошни в чиния, тези карамелизирани, пикантно-сладки моркови са изненадващо лесни за приготвяне. „Бебешките моркови са по-сладки и по-крехки от обикновените и не е нужно да ги белите“, казва готвачът Алекс Ступак от популярния uber Емпелон ресторанти в Ню Йорк „Оставям върху подрязаните, нежно зелени върхове; просто изглежда по-специално." Вземете пълната рецепта тук.

Малко неща са по-лоши от тъжен обяд на бюрото. За щастие, готвачът и активистът за храна Джейми Оливър е тук, за да предложи ръка за помощ с тази перфектна за картина портативна салата от буркан със сладко. Пълен с повишаващи енергията зеленчуци, протеини, зърнени храни, въглехидрати и малко млечни продукти, той ще ви даде всички хранителни вещества, от които се нуждаете, за да преминете през работния ден. Вземете пълната рецепта тук.

Главните готвачи Ани Уейт и Пол Пиърсън от Солсбъри, Коннектикут The White Hart Inn са създали това красиво допълнение към всеки брънч. Не е толкова трудно, колкото изглежда да се направи! Всичко, от което се нуждаете в кутията си с инструменти, са мандолина, пъпеш и нож, плюс кошница с цветни плодове и зеленчуци като краставици, пъпеши и репички, с които да играете. Вземете пълната рецепта тук.

Емпанадите имат всички елементи на перфектната закуска: те са достатъчно обилни, за да ви задържат до вечеря, но не са прекалено тежки, за да развалят напълно основното ястие. За съжаление за повечето пайове с размер на пинта не са толкова лесно достъпни - често са запазени за улични панаири и пътеки със замразена храна. Вече не. Благодарение на новата книга на латиноамериканския готвач Сандра Гутиерес Empanadas: Ръчните пайове на Латинска Америка ($16; amazon.com), можете да MYO у дома. Вземете пълната рецепта тук.

Ето перфектен за листенца десерт от сладкаря Мише Бахер: тарталетка с орхидея с лимон и лайм. „Ядливите цветя добавят възвишено докосване“, казва тя. „Кокосът и цитрусите са толкова тропически, ярки вкусове. Те са идеалното съвпадение с орхидеята." Вземете пълната рецепта тук.