Направете си ваканция в изискания италиански град само за една нощ – на собствената си маса и заобиколени от най-добрите си приятели. Подслушвахме N.Y.C. суперготвач Марио Батали да създаде възхитително меню с любимите си римски ястия - неговия ресторант в Гринуич Вилидж Лупа е посветен единствено на кухнята на града и това е кулинарен речник, който продължава да го очарова.
От стъбла от печени аспержи, увити в солено прошуто, до лека като пера чийзкейк, изпъстрена със захаросана портокалова кора, Batali's парадът на изкушенията за вечеря предизвиква типичните аромати и вкусове на една вълшебна нощ във Вечния град, докато интелигентните идеи за стил вдъхновяват la dolce vita от момента, в който започне вашият празник.
За да ви помогнат да изведете празника си на следващото ниво, нашите лайфстайл редактори измислиха лесни за изпълнение идеи за стил, с които да започнете римската си ваканция от момента, в който си хапнете първата вилица паста. Вземете инструкциите тук.
Благодарение на обичайния прасковен сприц на Batali, няма нужда да се скитате по калдъръмените улици на Рим, за да намерите автентичен италиански аперитив. С щипка ликьор амаро и Фраскати, хрупкаво и леко бяло вино, произведено в провинцията на Рим, тази напитка е най-добра, когато се сервира с пресни резени праскова. Вземете рецептата тук.
Лятото може бавно да е към своя край, но все още има достатъчно време да запалим скарата за последно ура. Тези вкусни стъбла от печени аспержи, увити в солено прошуто, може да са идеалното приложение, за да започнете храненето си, не на последно място защото рецептата изисква само пет съставки. Вземете рецептата тук.
Ако не сте успели да резервирате италианско бягство това лято, помислете за cacio e pepe на Batali за вашия еднопосочен билет до Вечния град. Вместо традиционните спагети юфка, Батали избира ригатони, които са идеални за попиване на гъстия кремообразен сос. Разбийте купа (или четири) за 30 минути или по-малко. Вземете рецептата тук.
Макар че не се търкаля от езика толкова лесно, колкото пица или паста, любимото му римско ястие е малко по-малко известно, но също толкова вкусно - италианска класика: пилешки cacciatore, в който месото, зеленчуците (лук, гъби и целина, в този случай) и билките бавно се задушават в една саксия. Вземете рецептата тук.
Това е един от любимите десерти на Батали от региона: торта с пудинг с рикота. Фината сладост на рикота се съчетава перфектно със захаросаната портокалова кора, която добавя приятни нотки на цитрусови плодове. Най-хубавото е, че този наситен и кремообразен вкус е изненадващо лек, така че не се колебайте да си помогнете с втора филийка. Вземете рецептата тук.
Изпратете приятели по пътя им с декадентско лакомство от едно от епикурейските съкровища на Рим, КАЗАХ, шоколадова фабрика, основана през 1923 г. Завържете всяка лента (от $8; в Di Palo's, 212-226-1033) с етикет, наддаващ вашите гости buona note.
За още забавни съвети за римската ваканция вземете септемврийския брой на Със стил, налични на будки за вестници и зацифрово изтегляне сега.