Sezóna růžového vína je sice za námi, ale s blížícím se podzimem si milovníci vína mají stále co připíjet. Nedávno jsme se zeptali certifikované sommeliérky Madeline Puckette, která právě vydala svou první knihu, Wine Folly ($14; amazon.com), na jejím základě vzdělávací blog stejného jména, které lahve vyzkoušet, když se listy začnou měnit. Komplexní 240stránkový balíček obsahuje podrobné chuťové profily, regionální mapy a rychlé tipy skladování, ochutnávání a servírování, což z něj činí ideální zdroj, který můžete mít po ruce na dovolenou zábavný. Podívejte se na její tři návrhy níže spolu s dokonalými podzimními pokrmy, se kterými je můžete spárovat.
Pro pobavení: Moulin de la Gardette Grenache (30 $; klwines.com)
Tato červená, pocházející z jižní Francie, obsahuje kořenité bylinné tóny oregana, levandule a tabáku, které se dobře hodí k restované zelenině, jako je tato pečená mrkev jídlo s laskavým svolením šéfkuchařů Andrewa Ticera a Michaela Hudmana Hog & Hominy v Memphis, Tenn.
Pro relaxační noc na: Blady’s Rainwater Madeira (15 $;
klwines.com)I když se obecně používá jako víno na vaření, jemná karamelová chuť tohoto portugalského červeného se nejlépe podává spolu s něčím sladkým, jako jsou tyto čokoládové bouchons z Nejlepší kuchař vítěz a šéfkuchařka z Chicaga Stephanie Izard. "Chce se mi přitulit a dívat se na déšť," říká Puckette.
Na rande: Beeson Ranch Zinfandel (40 $; drycreekvinyard.com)
Pro sytě červenou vyzkoušejte sklenku Zinfandelu. Fanoušci Merlotu si zamilují jeho plnou chuť, která doplňuje vydatná, masitá jídla, jako je kuchařka autorky Leah Koenigové. slintající hruď.