Považujeme se zde za hlavní labužníky Ve stylu. Když píšete o jídle tak často jako my, je těžké neoddávat se receptům a restauracím, které pokrýváme. Jak již bylo řečeno, léto je jedním z našich nejoblíbenějších ročních období, kdy bychom měli jíst, zvláště když je jich mnoho Místa využívají nespočet sezónních surovin, ke kterým nemáme přístup čas. Stravování z farmy na stůl se stalo oblíbeným z nějakého důvodu: je čerstvé, zdravé a prostě lepší.
PŘÍBUZNÝ: Oprah sdílí své oblíbené věci: edice Farmer’s Market
Jednou z takových restaurací, kterou často navštěvujeme a je známá tím, že získáváme místní suroviny, je eklektická americká restaurace LA, Norah. Měli jsme to štěstí, že jsme mohli ochutnat ochutnávku nedávno spuštěného letního menu, a věřte nám, když říkáme, že je na to zemřít. Nachází se v západním Hollywoodu, Norah často získává zdroje přímo ze sousedních farmářských trhů a jako mnozí jejich zákazníci, kuchaři rádi vědí, odkud pochází jejich jídlo. Oblíbené místo se dokonce počítá
Jessica Biel, Justin Timberlake, Jessica Alba, a Hotovost Warren jako fanoušci a po ochutnání několika jejich pokrmů vidíme proč.VIDEO: 10 superstars, kteří Moonlight jako restauratéři
Níže si přečtěte podrobnou rekapitulaci našeho kulinářského zážitku. Nepřeháněme, když říkáme, že jsme milovali každé jedno jídlo. Vaše ústa se budou do konce slzit.
Zápočet: Umbrella Los Angeles
Večer jsme zahájili sezónními koktejly, včetně jejich přijetí Aperol spritz, stejně jako pikantní margarita z marakuje vyrobená ze serrano napuštěné tequily. První jídlo přinesené na stůl byly čerstvé ústřice Kusshi z Britské Kolumbie, přelité nakládanými zelenými jablky a domácí kimchi z cibulky. Chutnaly, jako by doslova přišly z moře, což je vše, co můžete v ústřici požadovat. Dále jsme dostali veganský a bezlepkový tatarák z květáku (tatarák ze steaků, kdo?) Se slunečními chipsy, křupavou cizrnou a tahini. Náš třetí startér byl stracciatella (výše), alias krémové mozzarellové tvarohy, které se podávaly na Norahův dům vyrobený z levainského chleba, grilovaného a přelitého rajčatovou marmeládou (měnící se život!), chilli a sezamem.
PŘÍBUZNÝ: 14 celebrit, které nejedí lepek
Druhý chod začal neuvěřitelným salátem ze zelených fazolí a peckového ovoce (výše) zalité v pikantní a sladké zuhelnatělé kukuřičné zálivce. Toto jídlo bylo jedním z našich oblíbených. Fazole jsou z Tamai Family Farms, nektarinek z Regier Farms, a pokud jste místní v LA, najdete obojí na farmářském trhu Santa Monica. Poté jsme dostali křupavou chobotnici (níže), což nám připomnělo konzistenci rybích 'n' chipsů. Přikryté karamelovým chobotnicí, bylinkovým salátem a opečenou rýžovou práškem to bylo něco, co jsme předtím ochutnali. Druhý chod jsme zakončili bramborovými noky (níže) přelité čerstvě připravenou rajčatovou omáčkou, cizrnou a olivami castelvetrano.
Zápočet: Umbrella Los Angeles
PŘÍBUZNÝ: 8 z nejlepších nových restaurací v Los Angeles (a co si objednat v každé z nich)
Když jsme přešli na třetí chod, dostali jsme čerstvého mořského vlka, který byl uloven místně v Ensenadě v Mexiku. Ryba byla podávána spolu s grilovanou letní dýní a kukuřičnou krupicí, které jsou vyrobeny z čerstvé kukuřice Brentwood. Závěrečným vstupem noci byl vepřový tomahawkový řízek glazovaný ciderem, který je krmen trávou, humánně a udržitelně pěstován a dodáván každý týden z farmy Marin Sun Farms. Doprovázeno neuvěřitelný litinový kukuřičný chléb podávaný s rozmarýnovo-medovým máslem, třetí chod byl lahodný po dechu.
Zápočet: Umbrella Los Angeles
Takové jídlo se samozřejmě neobejde bez dezertu, takže jídlo skončilo peckovým peckem a peckovým ovesem crumble přelité creme frâiche, stejně jako zmrzlina z arašídového másla smíchaná s třešněmi luxardo a skořápkou hořké čokolády. Zmrzlina byla tak krémová a chutná, nikdy bychom nehádali, že je veganská a bez lepku.
Nemůžeme se dočkat, až se vrátíme.
Norah se nachází na 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.