Jak uspořádat úspěšnou večeři s Nate Berkus Flair

Ti, kteří mají to štěstí, že vběhnou Nate BerkusJeho tým ví, že je stejně dobrý hostitel večírku jako dekoratér. Onehdy v noci jsem také zažil trochu té Berkusovy pohostinnosti, když jsem se zúčastnil intimky večeře v Target Gallery v N.Y.C., kterou pořádal samotný dekoratérský guru, a představující kousky z jeho vlastní prázdninová kolekce který se nyní objevuje v obchodech Target. A dovolte mi říct, že to bylo všechno a ještě víc.

Součástí mé společnosti byl Nate, jeho manžel Jeremiáš Brent (který je také neodpustitelně atraktivní a talentovaný jako jeho partner), módní ilustrátor Dallas Shaw (která je shodou okolností uvedena v našem prosincovém čísle!), záviděníhodná lifestylová bloggerka Athena Calderone z Oční mdloby, plus hrstka dalších. A poté, co jsem byl na své poctivé porci intimních večeří souvisejících s prací, kde jsem neznal 90 ku 100 procenta přítomných hostů jako dnes večer, tento byl zdaleka nejsnadnější, jaký jsem kdy zažil byl v.

Naštěstí mezi povídáním o plánech na nadcházející dovolenou, aktuální

VYTVOŘTE SI STŮL NESPECIÁLNÍ NA DOVOLENOU
Při plánování sváteční večeře Berkusův přístup nespočívá v tom, že se zásobí hromadou věcí, které budou většinu roku zastrčené, ale aby našel kousky, které budou mít život po Janovi. 1 a jeho aktuální sbírka tento étos odráží. Pro tuto párty začal s neutrálním základem taupe a bílé. „Přimíchejte spoustu zeleně, abyste přidali texturu a zemitost, a poté metalické akcenty pro zvýšení glam faktoru,“ říká Berkus.

MNOHA ROZSVÍCENÍ SVÍČEK
„Při svíčkách je všechno nádhernější,“ říká Berkus, tak si udělejte zásoby. Hrajte si s různými výškami, uhnízděte se ve výšce rtuťové skleněné hurikány a další v nízkém sochařství votivní držitelé.

SESTAVTE TABULE SEDADEL
Zde je nápad: Jako hostitel se posaďte doprostřed stolu, na rozdíl od konců, jako to dělá Berkus. "Někdy je v čele chatování se všemi hosty," říká. "Tímto způsobem vidím všechny u stolu a mohu s nimi mluvit." Navíc je zábavné dělat něco nečekaného."

A pokud jde o umístění hostů, vyzkoušejte Berkusovu strategii: „Rád nastavuji prostírání s předstihem. Někdy to lidi vyvede z jejich komfortní zóny, ale já si vždy dávám pozor na to, koho dávám dohromady, a snažím se hosty posadit vedle někoho, o kom vím, že budou mít něco společného. Dokážou se spojit tím nejlepším možným způsobem.“

NABÍDKA HOTOVÝCH NÁPOJŮ
Volně stojící bar byl dobře zásobený jednoduchými možnostmi: červenými, bílými, bublinkovými a džbány předem připravených margarit, jedné z Berkusových oblíbených. Tím barová řada v podstatě neexistovala, což je obrovský bonus na každé párty. Navíc byla zásobena báječným barovým občerstvením, od kořeněných oříšků po gurmánské chipsy pozlacené nádoby, která hostům dává něco k zakousnutí před večeří.

PODPORUJTE LEONOVÁNÍ
Je hezké mít prostor, kde se lidé mohou scházet, ať už na formální akci nebo na improvizované setkání. Líbí se nám, že je Berkus používá čalouněné otomany které jsou ideální pro vystavení táců s občerstvením nebo pro hřadování. Navíc jsou dostatečně kompaktní a lehké, aby je hosté mohli snadno přemisťovat po místnosti, pokud by chtěli.

ZAVĚŠENÍ NÁSTĚN ART
Prostor zaplnily nečekané nástěnné závěsy. V obýváku a jídelně galerie z plástve zrcadla přidal rozměr místnosti a navíc se stal snadným způsobem, jak provádět úpravy rtěnky. A aby dodal texturu, Berkus zavěsil tři stoly běžci—stejné jako na jídelním stole — na stěně.

PODÁVEJTE LAHODNÉ SOUBORY VYNÁLEZOVÝMI ZPŮSOBY
Jídlo z Akce Scoozi byl na místě. Nejprve podávali nejepičtější prkénka na uzeniny – doslova na malých deskách – s aranžmá z masa, sýrů, oliv, pečených paprik, grilovaného chleba ciabatta a hořčičných semínek. Mezi další pikantní speciality patřilo pesto a placky z pečených rajčat a pečený hanger steak s bylinkovým chimichurri.

Pak tu byl dezert, nebo spíše dezerty: drobné koblihy glazované zářivou polevou, mini dortíky Nutella podávané na toustovačích a davy oblíbené, dekonstruované s’mores. Tento nezapomenutelný pokrm velikosti sousta sestával z ohořelých marshmallow propíchnutých dlouhými kapátky podobnými lahvičce, které byly naplněny rozpuštěnou mléčnou čokoládou. Drželi jsme dezert za kapátko, vložili jsme marshmallow do úst a okamžitě jsme z kapátka vymáčkli čokoládu. Litoval jsem jen toho, že jsem jich neměl dalších 10.