Nechápejte nás špatně, všichni jsme o tradičních polévkách do pohárů (horký fudge, šlehačka a třešnička navrchu), ale někdy je potřeba trochu zatřást. Toto Cinco de Mayo plánujeme povýšit náš dezert s těmito tortillami nakrájenými ve skořici a cukru (riff na tradiční „buñuelos“ nebo smažené kuličky z těsta). Vysněný šéfkuchařkou Marcelou Valladolidovou, spolumoderátorkou The Food Network’s Kuchyně, dodají dokonalé křupnutí každé naběračce, ale především tradiční dulce de leche. Dostaňte se do sváteční nálady a vyhláskujte zábavnou španělskou frázi, jak to dělá šéfkuchař výše, nebo překvapte svou milovanou sladkou zprávou. Přečtěte si recept.

1/2 šálku cukru
1 lžička mleté ​​skořice
6 8palcových moučných tortil, celých nebo nakrájených na tvary
1 litr vanilkové zmrzliny
1 malá plechovka dulce de leche (3 $ za 13,4 oz; jet.com)
Duhové posypky, na polevu

1. Na talíři smícháme cukr a skořici. Do střední pánve se silným dnem přidejte tolik oleje, aby sahal do poloviny stěn pánve. Zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud teploměr na hluboké smažení vložený do oleje nedosáhne 350˚F. (Pokud nemáte teploměr, vyzkoušejte olej kouskem tortilly, která by měla prskat, když se dotkne oleje a měla by zhnědnout asi za 2 až 3 minuty.)

click fraud protection

2. Jednu po druhé smažte tortilly do zlatova. Děrovanou lžící přendejte lupínky na papírové ubrousky, aby okapaly. Ještě teplé přendáme do skořicovo-cukrové směsi, obrátíme na obal a podáváme.

3. Do malého šálku přidejte asi 3 kopečky zmrzliny, pokapejte dulce de leche a navrch přidejte posypku. Špičková zmrzlina se zábavně tvarovaným buñuelem.