Pokud jste nikdy nebyli v kuchyni šéfkuchaře, pravděpodobně tušíte, že se to jen hemží špičkovými přístroji a nablýskanými spotřebiči. Pro nás ostatní – zejména pro ty z nás ve městech s omezeným prostorem na pultech – tolik ne. Ale vytěžit maximum z toho, co máte, je klíčem k tomu, aby vaše kreativní kulinářské šťávy proudily. Před letošním Festival vína a jídla v New Yorku, který dnes startuje, jsme požádali špičkové kuchaře jako Giada de Laurentiis, Gabriel Kreuther, Wolfgang Puck a další, aby se podělili o nástroje, které mají po ruce, aby maximalizovali své jídlo. Podívejte se na ně níže.
„Ačkoli to není vychytávka sama o sobě, jsem momentálně posedlý svým šéfkuchařským nožem z mé nové kolekce nádobí. Při krájení zeleniny a bílkovin je tak důležitá přesnost, aby se vše uvařilo rovnoměrně. Může změnit texturu a chuť. Kvalitní nůž je často podceňován, ale je tak důležitý!“ – Ayesha Curry
„Velmi věřím ve velké prkénko. I když nemáte místo na pult, dejte ho nad umyvadlo a máte nový pult. Většina lidí, kteří žijí v New Yorku, se s tímto tipem ztotožní.“ – Rachael Ray
„Nemohu žít bez mini gumové špachtle. Je úžasné se dostat do jakékoli malé sklenice nebo misky a ujistit se, že nepromarníte ani kapku, ať už jde o polévku, šlehačku, vejce nebo džem.“ – Gail Simmonsová
„Miluji vařečky. Jsou perfektní ke všemu!" – Giada De Laurentiis
„V poslední době naše rodina používá domácí spiralizér. Vždy se snažíme přimět mé dva mladé kluky, aby jedli více zeleniny a spiralizér nám skvěle pomohl. Často mi pomohou v kuchyni a uděláme vegetariánské nudle s různými dýněmi, které jsou v sezóně. Jsou skvělým doplňkem k čerstvému kousku ryby nebo pečenému kuřeti.“ — Wolfgang Puk
„Tento škrabák můžete nastavit tak, aby se loupal velmi tence, a je to skvělý způsob, jak udělat kůru bez jakýchkoli bílých částí na kůži. Když je toho hodně, ušetříte úžasné množství času.“ -Gabriel Kreuther
Pánve od All-Clad. Nepotřebuji doma moc luxusního vybavení – jde o základy.“ -Slečna Robbinsová