Jistě, hudba je skvělá, ale v posledních letech kulinářské nabídky na Coachella byly stejně zajímavé. Tentokrát se třídenní festival Indio v Kalifornii může pochlubit 38 prodejci potravin a třemi kompletními službami restaurace, což je, doufejme, dost na to, aby vás nasytilo mezi každou akcí, kterou v průběhu uvidíte víkend. Zde je to, co nás letos nakoplo k jídlu (a nahrání #foodporn fotek na Instagram) v poušti.

Dvě slova, tři slabiky: Milky Bun. Dezert, který se skládá z teplé koblihy přelité zmrzlinou podle vašeho výběru a rozmanitou polevou, přilákal řady v celém bloku v elegantní kalifornské zmrzlinárně. Moučník.

Pro nezasvěcené, Cassellovy hamburgery, který se nachází v legendárním L.A Hotel Normadie, je tak trochu institucí na západním pobřeží. Nosh na kus historie s jejich základní položkou menu: 2/3 lb cheeseburger vyrobený z domácího mletého hovězího masa a vyzrálého žlutého sýra čedar na housce s polštářem.

Pokud si myslíte, že párky v rohlíku jsou pro vás špatné, musíte to ještě zkusit

click fraud protection
Pes Fritzi řemeslní psi šéfkuchaře Neala Frasera z malých šarží vyrobených z masa krmeného zeleninou a bez antibiotik. Tato vegetariánská varianta se skládá z celé vařené mrkve Sous-vide ve 26 kořeních a doplněné pečenou růžičkovou kapustou.

To, co začalo jako pouliční vozík pro dvě osoby v L.A., se proměnilo v plnohodnotný food truck a cateringovou společnost Guerilla Tacos, která podává tacos (duh) vyrobená ze sezónních surovin. Tento měsíc na docku? Tyto sladké brambory a rybí tacos. Vypuklo jaro.

Pokud pobyt na hřišti po setmění vyvolává vzpomínky na kempování, můžete poděkovat Sléz sléz pro podávání zdravé dávky nostalgie v podobě ručně vyráběných s'mores s jedinečnými kombinacemi chutí, jako je máta peprná a bourbonská slanina.

Jen málo věcí se po dlouhém dni trefilo tak, jako vydatná miska bibimbapu, typického korejského jídla z rýže, kořeněného masa, zeleniny a vajec. Nevěříte nám? Jen pozor na tohle, nebo navštívit Hanjip zatímco v L.A.

Poké zažívá kulinářskou chvilku v L.A. a Sweetfin posouvá tradiční havajský pokrm ze syrového tuňáka na další úroveň pomocí místních produktů a udržitelných surovin. Jejich misky jsou přizpůsobitelné, ale sbíhají se nám sliny nad tímto tuňákem Sriracha s omáčkou ponzu, hijiki a avokádem.

Angelenos se hrnou do eklektické restaurace New American Kostelní klíč ve West Hollywood na dvě věci: lahodné řemeslné koktejly a toto křupavé smažené kuře na podmáslí. A buďme skuteční, co je po hodinách tance s bezohlednou oddaností přitažlivější? Jo, taky jsme si to mysleli.

Neformální rychlá restaurace v Kalifornii Backyard Bowls má jednu filozofii: všechno chutná lépe v kulaté misce. Dopřejte si něco z jejich zdravého jídelníčku, které zahrnuje misky s acai, horké kaše a smoothies, s trochou lítosti a užijte si uvítací oddech od nezdravého jídla, které pravděpodobně spotřebujete zbytek víkend.