Na stupnici celebritních kuchařů, Martha Stewartová padá na relatačnější stranu. Jistě, její jméno je v podstatě synonymem pro elegantní večeře a šikovné dárky, ale roztomilým, ne okázalým způsobem. Sakra, ona pořádá show s Snoop Dogg a dokonce bylo známo, že zveřejňuje příležitostně nelichotivá fotka jídla.

Takže když Marley Spoon zeptal se mě, jestli bych chtěl zkusit upéct Stewartovy čtyři oblíbené sváteční cukroví, neváhal jsem. Stewart spolupracovala se službou jídelní soupravy na jejím vůbec prvním vytvoření prázdninová krabička na sušenky, který je dodáván s předem porcovanými suchými přísadami a kartami receptů, které vám pomohou péct jako Martha, to vše za 38,99 $. Krabice je dodávána také s taškami na pergamenové sušenky a červeno -bílým pekařským provázkem, takže si můžete zabalit své dobroty a sdílet.

Jsem docela zkušený pekař a Martha Stewartová není Julia Childová - nechtěla jsem kvůli těmto receptům usnout Julie a Julia-styl. Přijal jsem výzvu a Marthina skříňka brzy dorazila na můj práh.

VIDEO: 4 zdravé a chutné dezerty

Po přečtení čtyř receptů jsem si rychle uvědomil, že jsou více zapojeny než vaše průměrné vánoční cukroví. Stewart vás požádal, abyste místo rozpouštění másla v mikrovlnné troubě používali dvojitý kotel, důrazně nedoporučujeme používat lednička jako nástroj, který přivede vařící horké přísady na pokojovou teplotu, a předem je nenasekal. I když naprosto chápu přitažlivost jejich sekání, řezání kandovaného zázvoru není něco, co bych přál svému nejhoršímu nepříteli. Ta věc je pekelně lepkavá.

Než půjdu dál, měl bych objasnit, že jsem se pokusil upéct všechny čtyři recepty na sušenky do 24 hodin kvůli příběhu, něco, o co se pravděpodobně většina rozumných lidí nepokusí. Celková doba pro každé cookie se pohybuje od 45 minut do 2 hodin a 45 minut a pokouší se péct více než jednu jinou šarže se současně stala katastrofální, když jsem si nemohl vzpomenout, který předem odměřený pytel cukru nebo mouky byl pro který určen recept.

A i když jsem možná jednou nebo dvakrát proklel Martu - zvláště když jsem se ocitl ve své mrazivě chladné garáži a roztloukal mátové bonbóny na drobné kousky -, musím říct, že o tom ví. Každý koláč byl naprosto vynikající a neočekávaný. Od zázvoru po kardamom byly naplněny jedinečnými přísadami, které by mě nikdy nenapadlo použít, ale nyní se budou během prázdnin opakovat.

Pokračujte v posouvání a prohlédněte si každý z receptů na podpisové sváteční cukroví od Marty Stewartové.

Jak jsem již zmínil, byl bych rád, kdyby tyto mátové bonbóny byly předem nasekané. Martha doporučuje použít paličku na maso nebo váleček na rozdrcení kulatých bonbónů na menší kousky. Po několika úderech válečkem jsem eskaloval na plné kladivo (a betonovou podlahu své garáže). Ale zatímco metoda drcení byla účinná, v plastovém sáčku stále dělala trhliny. Než jsem dostatečně rozdrtil, musel jsem třikrát sáčkovat máty peprné a stále mi z pytle vytékalo lepkavé zbytky na ruce.

Přechod k těstu, Martha nám nařídila použít dvojitý kotel k rozpuštění másla a čokolády, něco, co bych právě udělal v mikrovlnné troubě. Odhodlal jsem se péct stejně jako Martha, dal jsem na její radu a ukázalo se, že to není o tolik práce, i když nemohu s jistotou říci, zda by mikrovlnná metoda měla negativní vliv na sušenky celkově.

Karta s recepty také vyzvala k vyložení pekáče pergamenovým papírem, což jsem u brownies obvykle nedělal, ale ukázalo se, že je velmi užitečné. Ve skutečnosti jsem použil pergamenový papír pro všechny čtyři recepty, jak radila Martha, a rozhodně to usnadnilo úklid.

Brownies vyšlo fudgy a chutné - mnohem bohatší než jakékoli brownies, které jsem vyrobil z krabice. Moje jediná výtka byla, že máta peprná byla velmi roztavená, a proto nebyla esteticky příjemná. Až je udělám znovu, navrch posypu máty posypané, když už brownies chvíli pečou, než než půjdou do trouby.

Martha, Martha, Martha: Příště vás prosím, dejte nám kandovaný zázvor předem nasekaný. Díky své struktuře se drží na vašem noži pokaždé, když se ho pokusíte rozříznout, což znemožňuje efektivně „jemně nasekat“.

Podobně čokoláda měla přijít v tyčince než v kulatých lupíncích, které je také těžké krájet. Tyč alespoň zůstává stabilní, abyste mohli rychle řezat, zatímco čipy se neustále objevovaly.

Při přípravě tohoto receptu jsem také našel rozpor v seznamu přísad oproti obsahu mého boxu. Recept vyžadoval jedlou sodu, zatímco moje krabice obsahovala prášek do pečiva (nebo alespoň něco označeného jako prášek do pečiva). Stejně jsem to použil a svět nekončil.

Stranou stížností, tyto cookies byly neuvěřitelné. Dokonce i můj otec, který tvrdí, že nesnáší sladkosti, je nemohl milovat.

Toto je recept, ke kterému jsem byl nejvíce skeptický, ale může být jen můj oblíbený. Martha měla pravdu: pražení pekanových ořechů opravdu dává vyniknout jejich chuti a nebylo to příliš práce navíc.

Moje jediná výtka byla potřeba dát těsto na hodinu do chladu, což znamená, že tyto sušenky nejsou něco, co byste mohli šlehnout dohromady. Ale chlapče, byli dobří.

Před Martou jsem nikdy nepekl s kardamomem a ona udělala vážný důvod pro začlenění vonného koření do pečiva a ne jen do slaných večeří.

Každý aspekt tohoto receptu byl relativně snadno proveditelný, ale existoval hodně čekací doby mezi tím. Po vytvoření těsta jsem dostal pokyn, abych ho stočil do koule a nechal 10 až 12 minut odležet. Poté mi bylo řečeno, abych to rozbalil, stočil do klády a nechal 15 minut odležet. Dále pokyny uvedly, že „vytvoří těsný válcovitý kmen“ (který již byl vytvořen) a vloží se do chladničky na 5 až 10 minut. Vše, co se muselo stát, než jsem to mohl připravit do trouby.

Nejsem si jistý, jak rozdílné by byly soubory cookie, kdybych je v těchto intervalech nenechal sedět, ale vzhledem k tomu, jak dopadly, řekl bych, že se vyplatí počkat.