Siden åbningen i januar 2014, Sant Ambroeus Soho er hurtigt blevet en af New Yorks mest fashionable downtown restauranter. Stilikoner fra Leandra Medine til Valentino kan ses næsten dagligt - men kig forbi under Fashion uge, og du vil sandsynligvis smide en espresso tilbage med berømtheder, modeller og designere fra hele verden verden. Folk kan lide Taylor Swift, Olivia Palermo, Jake Gyllenhaal, Gigi Hadid, Nick Jonas, og Naomi Campbell er alle blevet set spise på Milanes køkken og lave mad med venner i denne stille krog af Soho.
Bevis på klientel med fed skrift er på take-out poserne. Karismatisk leder Alireza Niroom og bad kunstneren Donald Robertson om at skabe en række farverige frihåndsillustrationer til at printe på de to-go tasker, der viser frem Sant Ambroeus Soho's smarte stamgæster. Inden for 24 timer efter Niroomands anmodning havde Robertson færdiggjort de første 15 "Friend of Sant Ambroeus" finurlige mesterværker. De enestående taskeillustrationer står nu langs væggene i restauranten.