Store croissanter i 15 byer

Hvis du er en konditor, så handler det spørgsmål, du stiller, når du besøger en ny by, ikke om den bedste kop kaffe eller det bedste brunchsted. Spørgsmålet er hvor kan jeg få en fantastisk croissant? Der er noget så dejligt ved at starte din dag med en flakey, smøragtig croissant, måske ledsaget af kaffe eller te. Hvis du er på vej ud for en dag med at besøge nye steder, er det en dejlig måde at få noget i maven på, der ikke er den sædvanlige yoghurt eller havregryn, og ikke helt så tungt som at sidde ned til en fuld brunch. En croissant, en latte og en avis er min foretrukne måde at starte enhver dag, jeg har fri på, og derfor leder jeg altid efter de bedste steder at få de ting, uanset hvor jeg er. Det, jeg leder efter, er et sted, hvor wienerbrød ikke er en eftertanke – jeg ved, at der er masser af caféer i f.eks. Brooklyn. de meget gode Balthazar croissanter ved siden af ​​deres omhyggeligt udformede kaffe, men der er ingen, der rigtig tager derhen for at bagværk. Når jeg er på jagt efter en croissant, vil jeg gerne finde et sted, der elsker dem lige så højt, som jeg gør.

Croissantturisme er ekstremt ægte. Og så her en kort gennemgang af, hvor man kan få en rigtig god croissant i flere amerikanske byer. Dette er på ingen måde en omfattende liste - takket være smørets magi og konditorernes list er der mange, mange gode croissanter i mange byer. Men for mine croissantfæller er her et godt sted at starte.

Birmingham er min hjemby, og hver gang jeg tager tilbage dertil, forsøger jeg at gøre et morgenstop ved Continental, et yndet lille bageri gemt i forstaden til Birmingham. Der er en bred vifte af wienerbrødsmuligheder samt billetpris for en let frokost, hvis du kommer dertil senere på dagen. Brødene er også rigtig gode, hvis du skal hente en gave til en vært eller bare noget at smøre rød pebergele og gedeost på senere på dagen. Croissanterne er store og skæve og perfekte med en klat marmelade, en kop kaffe og en bog.

VIDEO: 5 rejsehacks, der sparer dig tid og penge

Selvom Le Croissant D'Or ikke er så langt fra travlheden på det franske marked, har denne cafe og konditori i det franske kvarter altid en atmosfære af ro over sig. Du kan snuppe en café au lait i skålstørrelse og en af ​​deres klæbrig-søde croissanter og slappe af udenfor i gården, eller snuppe et bord i vinduet for at se de forbipasserende. Hædrende omtale her også til Kelly Fields' store restaurant Willa Jean, i Central Business District, som laver dejlige ting med wienerbrød, selvom jeg altid er for distraheret af majsbrød og kiks til at genere croissanter.

En god ven og croissant-kammerat styrede mig til Atwater Village konditoriet Proof for flere besøg siden, og vi endte med at besøge mere end én gang. De laver, ja, en fremragende croissant, men det er kun begyndelsen. Hvis du formår at være der på en dag, hvor Proof har deres morgenboller, endnu en præstation af laminering drysset med kanel og sukker, så tøv ikke med at gå efter det også. Og tag endnu et wienerbrød til senere. Du vil takke mig.

Da jeg spurgte indfødte i Pittsburgh, hvor de skulle tage hen i deres smukke by til mine morgen-croissant-ritualer, pegede alle i min (ganske vist lidt lille) prøve mig på Gourmandine i Lawrenceville. Det er et fransk bageri med stort "F" - du har dine baguettes, dine forskellige delikatesser fyldt med hasselnød- eller pistaciecreme og dine kurve fulde af boules. Og ja, faktisk, der er croissanter, så smøragtige og flagede, som du ville håbe, på et solrigt, perfekt sted til din morgen. Eller eftermiddag. Croissanter har ikke et ur.

RELATERET: Dominique Ansels yndlingsbagerier i Paris

Jackson er en kikseby, så det er altid en fornøjelse at finde en fremragende fransk croissant. La Brioche har det og meget mere. Beliggende i en slags åbent indkøbscenter i det kunstneriske distrikt Fondren, har La Brioche kager er både elegante og meget, meget gode, plus bordplads til at sidde og slappe af, mens du nyder dem.

Selve navnet på dette Capitol Hill-bageri antyder den slags smørret mad, som de serverer, et imponerende udvalg af wienerbrød, både lamineret og andet. De almindelige croissanter er pålideligt fremragende, men der er også variationer, såsom chokoladekirsebær, pistacie, pecanchokolade og røget paprikacheddar, at overveje. En croissant-person vil sandsynligvis være ekstremt glad her, er hvad jeg siger.

I landet af morgenmad tacos, vil du måske stadig have en wienerbrødsmorgenmad nu og da. Gå ind i denne franske konditori- og macaronbutik, som fylder den nødvendige glasmontre med mange perfekte wienerbrødseksemplarer, inklusive miniaturecroissanter, når du bare vil have et par bidder af wienerbrød, og ikke det hele hun-bang. Der er to steder i Austin, når som helst din croissant-trang melder sig.

Alle croissanter, hvis de er lavet ordentligt, skal minde dig om smør. Det er fordi, der går en masse smør i dem - lag og lag af tingene, afkølet og spredt og bagt lige så. Men noget ved croissanterne på Little t er ekstra smøragtigt og ekstra rigt, men på en luftig fryd måde, frem for en middagsrulle, der landede i en tallerken med smeltet smør. Lille t laver også muffins og baguettes, hvis man er til den slags.

RELATERET: Mød den fashionable konditor, der overtager Instagram

Anbefalingen til denne mikrobageri- og kaffespot-minikæde kommer fra vores fremragende assisterende kulturredaktør Kate Welsh, en indfødt St. Louis, som også er en croissant-person. Cafeen byder på både søde og salte versioner af morgenmadsgoddet, som du kan have sammen med din latte eller varme drik efter eget valg. Comet kører også en separat croissanteri, som serverer croissanter hver morgen fra klokken 07.00 til de er udsolgt. Det er nu det, jeg taler om.

Med croissant-person og senior mad- og drikkeredaktør Kat Kinsman påpegede dette sted, og bare at se på menuen er nok til at give mig lyst til at bestille en flybillet. Det moderne konditori har en menu fuld af flakey, smøragtige muligheder, herunder en spidskåls-kiks, men den ting, du skal der for, er croissant-mæssigt enten saltet smør eller triple chokolade croissant. Hvis du vil snuppe en kærnemælksfigen-scones eller kouign amann på vej ud, vil jeg ikke stoppe dig.

Jeg var mistænksom over for Tartine i starten, fordi hver gang jeg nævnte San Francisco for en croissant-person, ville de få dette febrilske lys i deres øjne og formaner mig til at tage dertil, og eventuelt smugle hjem bagværk til dem, hvis jeg kunne. Den slags hype gør mig altid nervøs, og det er nok derfor, det tog mig for lang tid at se Gale Mænd. Men hey, det viser sig, at disse croissant-evangelister var ekstremt korrekte, fordi Tartine er virkelig, rigtig god. Frangipane-croissanten? Det er ligesom mandelcroissanternes Beyonce. Gå.

Hvad Tartine-evangelister er for San Francisco, er Mel-evangelister for Boston. Denne lokale kæde uddeler kager af alle slags, men croissanten er bestemt et højdepunkt. De klæbrige boller er en anden. Sandwichene får også flotte anmeldelser. For at være sikker, kom tilbage til morgenmad og frokost. Særlig shout-out også til Wellesley bageri, som er vores uforfærdede praktikant Gabrielle Van Tassels foretrukne sted i Boston-området at score en skinke- og ostecroissant.

Bachour Bakery, konditoriet for kokken Antonino Bachour, kender helt sikkert sin vej rundt om en croissant samt et udvalg af små kager og tærter. Den almindelige croissant er fremragende, men hvis du leder efter noget med et sødere kick, kan du ikke gå galt med Nutella-croissanten.

Dette Smith-gadebageri er for mig, hvad en bugzapper er for myg. Jeg kan se butiksfacadet et kvarter væk og begynde at blive sulten, uanset om jeg er på vej til et møde eller en film. Alle bagværk er meget, meget gode, og croissanten er fremragende. Og jeg ville være eftergivende, hvis jeg ikke nævnte Industry Citys egen elskede Colson konditori, hvor der bages himmelske croissanter dagen lang i flere smagsvarianter og størrelser. De har også en placering i Park Slope, som, efter rygter, borgmesteren besøger.

Little Tart er en grundpille i Atlanta Farmers Market og laver croissanter, der er værd at stå tidligt op for. De har også en selvstændig cafe på Krog Street Market, hvis du ikke kan trække dig ud af sengen til tiden, hvilket hvem kan bebrejde dig. Smagen er ikke tosset – de holder sig til smør, chokolade, mandel og skinke og ost – men når nogen udfører en klassiker så godt og trofast, hvem har brug for at klage.

Denne artikel blev oprindeligt vist på Extracrispy.com.