Jeg blev diagnosticeret med allergi over for hvede og rug for næsten fire år siden. Du tror måske, at det ville resultere i at tilberede flere hjemmelavede måltider og frokoster med brune poser, men for at være ærlig laver jeg sjældent mad (min lille studielejlighed gør det næsten umuligt). I stedet henvender jeg mig ofte til nogle få udvalgte glutenfri restauranter på Seamless, og jeg vil være den første til at indrømme, at det efter et stykke tid kan blive gammelt.

Jeg har ingen betænkeligheder ved at følge en opskrift, men min mangel på kulinarisk erfaring stammer fra den frustration, jeg føler over at se rester af ingredienser gå til spilde. Så da jeg hørte om I TERNINGER, en ny glutenfri madleveringsservice med rationerede ingredienser og illustrerede opskriftskort med trin-for-trin instruktioner, var jeg den første, der rakte hånden op og prøvekørte den.

Embed i tern

Kredit: Courtesy Diced

DICED-grundlæggeren, Tinsley Meloy, blev diagnosticeret med cøliaki i 2008, og blev hurtigt klar over de udfordringer, glutenfri spisere står over for. "Jeg ville bruge

timer læse opskrifter, kigge blogs igennem, ringe til producenterne for at se, om deres produkter var glutenfri, og så handle dagligvarer," fortæller hun. "Da jeg gjorde alt det, var jeg for udmattet til at lave mad, så jeg havde typisk en skål glutenfri korn og kaldte det en dag." Og så skabte hun DICED for at gøre den glutenfri verden lettere at navigere. Leverer i øjeblikket måltider til New York Citys fem bydele plus Long Island, Westchester, Northern New Jersey og dele af Connecticut forventes tjenesten at udvide sig længere mod nord og til Philadelphia og Virginia inden for måneder.

RELATERET: Jeg opgav sukker, mejeri, korn og alkohol i 30 dage, og dette er hvad der skete

Opskriften, der især vakte min interesse, var "Take Out Style Kylling og Broccoli med hvide ris." Som de fleste glutenintolerante mennesker godt ved, indeholder sojasovs - en almindelig ingrediens i kinesiske retter - gluten. Og sojasovs er på, ja, stort set alt. Efter at have modtaget en lille papkasse med alt det nødvendige indeni, gik jeg i gang med mit måltid. Til min glæde tog det kun 25 minutter at gennemføre, fra start til slut. Og det var perfekt til en nybegynder kok som mig selv: Det eneste, det involverede, var at skære de på forhånd rationerede grøntsager og proteiner og lave saucen, mens risene kogte på komfuret. Med hensyn til min meget savnede sojasovs, i mit sæt modtog jeg glutenfri sojasovs og andre ingredienser som formalet ingefær, sesamolie og honning til at blande i det. Resultatet var en lækker glutenfri version, der efterlignede min yndlingsret på min kinesiske restaurant i nabolaget.

RELATERET: 10 glutenfri skønhedsvalg

Men den bedste del? Portionerne var generøse nok til en rest næste dag, og reddede mig fra endnu en omgang madlavning og opvask. Det går jeg med på.