Veganismen er nået langt: Engang reserveret til fredselskende hippier, interesse for en helt dyrefri kost er på et rekordhøjt niveau med berømtheder som Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z og Beyoncé leder anklagen. Men før du hopper på vognen uden kød-æg eller mejeri, bør du vide, hvad du går ind til. Her er 12 ting, du kan forvente, når du bliver veganer.
RELATERET: 16 vegetariske fødevarer at grille denne sommer
1. Du skal bruge et B12-tilskud
Kredit: Getty Images
Vitamin B12 forekommer kun naturligt i animalske fødevarer, så du ønsker at fylde op med en række B12-berigede fødevarer samt et B12-tilskud. B12 holder kroppens nerve og blodceller sunde og hjælper med at lave DNA, så mangler kan føre til træthed, svaghed, forstoppelse, tab af appetit, vægttab (den dårlige slags), nerveproblemer og depression. For at finde ud af, om du har brug for at øge dit indtag, skal du spørge din læge om en simpel blodprøve.
2. … Og måske også et jerntilskud
Kredit: Getty Images
Jern kommer i to former: hæm og ikke-hæm. Hæm, som udgør omkring 40 procent af jernet i animalske fødevarer, optages let af kroppen. Vegansk kost indeholder kun ikke-hæm, som absorberes mindre let, så du skal muligvis indtage mere jern, hvis du vil have samme fordel, siger New York City ernæringsekspert Christian Henderson, R.D. Gode veganske jernkilder omfatter bælgfrugter, solsikkefrø, tørrede rosiner og mørke, bladrige greens. C-vitamin-rige fødevarer (tænk: rød peberfrugt, citrus og broccoli) hjælper jernoptagelsen.
RELATERET: 21-dages udfordring: Spis flere grøntsager
3. Dine venner og familie vil stille en masse spørgsmål
Kredit: Getty Images
"Folk er meget følsomme over for deres kostvaner, især når du udfordrer det, de altid har troet," siger plantebaseret diætist Julieanna Hever, R.D., vært for Veria Livings What Would Julieanna Do?" Den bedste måde at minimere konflikter på er at understrege, at du bliver veganer af dine egne grunde, og at det ser ud til at virke for du. Med andre ord, gør det om dig, så ingen føler, at de behøver at forsvare deres valg."
RELATERET: 14 bedste veganske og vegetariske proteinkilder
4. Du bliver nødt til at finde nye proteinkilder
Kredit: Getty Images
Hvert måltid bør indeholde protein, siger vegansk diætist Valerie Rosser, R.D. Proteiner er livets byggesten: de nedbrydes til aminosyrer, der fremmer cellevækst og reparation. Institute of Medicine anbefaler, at voksne får mindst 0,8 gram protein dagligt for hvert kilogram kropsmasse - det er omkring 54 gram for en kvinde på 150 pund. De bedste kilder til vegansk protein inkluderer naturlig soja, linser, bønner, quinoa og seitan, siger Rosser.
LÆS MERE: 12 ting, du skal vide, før du bliver veganer