Der er ingen mangel på gode restauranter i Hamptons. Men hvis du håber at prøve landbrugets friske råvarer synonymt med den østlige ende af Long Island, skal du nogle gange grave lidt dybere. Med det i tankerne spurgte vi madstylist og kogebogsforfatter Susan Spungen, der var med til at skabe de læskende madøjeblikke i film som Spis Bed Elsk og Julie & Julia, for hendes yndlingssteder for at nyde et lokalt dyrket måltid. Nedenfor, hendes fem go-tos, der spænder fra Bridgehampton til Montauk. God appetit!
"Det er mere et fransk brasserie end en ligefrem restaurant fra bord til bord, men kokken Jason Weiner gør en stor indsats for at bruge lokale produkter og arbejder med lokale landmænd og leverandører når som helst muligt."
1 Ocean Rd., Bridgehampton, N.Y .;almondrestaurant.com.
"Spirende kokke Deeva Green, Alex Cohen og Lee Reitelman startede sommeren med ideen om at få en foodtruck med en skiftende ugentlig menu med retter, der næsten udelukkende er fremstillet af østlige produkter. De endte med et pop-up-rum i Amagansett, hvor du kan stoppe med at hente alt fra shakshuka frittata til søde og salte "terroir" skåle med alt, hvad der lige nu er i sæsonen. Alt er lækkert, frisk og sundt. Nyd din frokost i byens smukke landsby grøn på tværs af gaden eller på den nærliggende strand. "
137 Main St., Amagansett, N.Y .;campingvogn med.us.
"Den seneste inkarnation af dette sted på motorvejen i Wainscott serverer frisk og sund mad i afslappede omgivelser. De har også et dejligt udendørs siddeområde, hvor du kan få en drink, mens du venter på et bord. "
290 Montauk Hwy., East Hampton, N.Y.; highwayrestaurant.com.
"Et populært lille sted fra Joey Wölffer fra den samme vingård. Menuen er frisk og enkel med masser af sunde sommerlige muligheder. De tager ikke forbehold, hvilket både er en velsignelse og en forbandelse. Sørg for at komme tidligt dertil og indtaste dit navn, og slentre rundt i Sag Harbor, mens du venter på en tekst, der fortæller dig, at dit bord er klar. "
29 Main St., Sag Harbor, N.Y .;wolfferkitchen.com.
"Denne hotelrestaurant i Montauk serverer sommerlig mad, du måske laver derhjemme, hvis du havde tid - masser af lokale fisk og grøntsager med et middelhavs- og mellemøstlig spin."
4 Old West Lake Dr., Montauk, N.Y .;crowsnestmtk.com/dining.