Sikker på, at San Francisco er kendt for sin super-cool tech scene, hip cocktails og fantastiske udvalg af kunst og kultur, men det har også for nylig oplevet et boom i verdensklasse bagerier-og de er værd at en Bay Area-tur i sig selv. Hvis du aldrig har prøvet den runde sprøde kage kouign amann, skal du gøre dig klar til en himmelsk overraskelse fra b. Konditori. Hvis dekadence er din ting, har hr. Holmes Bakeshop vildt over-the-top cruffins, der kalder dit navn. Føler du dig mere sød end sød? Craftsman & Wolves vil glæde dig over lokalt ristet kaffe og en ægfyldt muffin, der rammer stedet når som helst på dagen. Og der er mere. Så meget mere. Læs videre for at opdage mængden af bagerier, der spreder San Franciscos berømte 7x7 (det er syv kvadratkilometer snoede bakker og bygader for at piske dig i form efter en episk madtur). Der er noget for enhver smag. Eller, for at være mere præcis, er der alt for alle. Vi foreslår at prøve det hele.
Formentlig San Franciscos mest berømte bager, Tartine Bakery begyndte i 2002 og opretholder stadig linjer med loyale lånere hver weekend. Mission District -placeringen er OG. Insidere ved at bestille en quiche to-go, så de kan springe søndagens ventetid over, men vi foreslår at blive et stykke tid for at læse tilfælde af morgenboller og flakende croissanter, og nyd frokost på stedet, hvis det er første gang på James Beard Prisvindende. Som en sød tilføjelse åbner Tartine et nyt koncept,
Tartine Manufactury in the Heath Keramik bygger senere i sommer (du kan endda købe Tartine Teal, bageriets service -samarbejde med Heath, mens du er der).600 Guerrero St.; 415-487-2600; tartinebakery.com
Midt i overskuddet af stjernekager i San Francisco, den prisvindende franske billetpris på Craftsman og Wolves (CAW til loyale kunder) holder madfans og kaffesnobs, der strømmer til sine udgravninger i Valencia St. Stigende lofter afslører en 20 fods wienerbrødssag med specialiteter som The Rebel Within-en velsmagende kage, der vugger et blødt kogt æg-og Oakland-ristet Highwire-kaffe.
746 Valencia St.; 415-913-7713; craftsman-wolves.com
Dette landmændsmarked har en kultfølge, der hver lørdag samles på sin færgebygnings forpost for at få lagerført sin specialitet: tærter. Grundlagt i 2011 på en så usædvanlig måde i San Francisco-på Kickstarter! - "tre babyer" er teknisk set kun to, Lenore og Anna, der er engageret i bæredygtig landbrugspraksis og lokale, økologiske ingredienser. Prøv en af deres signaturterter som saltet honningvalnød, bourbonpecan eller abrikosblåbærcrumble. Hvis du går glip af lørdagsbøndernes marked, skal du kigge efter Three Babes ’butik med mursten senere på året.
For afhentning eller levering ring til 415.617.9774 eller bestil online på threebabesbakeshop.com
For dem med en elendig sød tand er Mr. Holmes Bakehouse ren himmel. Dens underskrift? Krudsen. Ja, en dræberkombination af en croissant og en muffin, med smøragtige, flakede lag wienerbrød fyldt med et stadigt skiftende udvalg af wienerbrødscremer i smag som jordbærmilkshake og Fluffernutter. Tilføj fræk, on-point branding (dens guldprægede æsker og neonskilte læser: Jeg blev bagt i San Francisco) og en kultfølelse (over 46.000 følgere på Instagram og legioner af loyale kunder, der stiller sig i kø timer før dørene åbner hver morgen), og du har dig selv en kun-i-S.F. bageri, der er hypen værd.
1042 Larkin St.; mrholmesbakehouse.com
Dette livlige bageri er bedst kendt for sin roterende menu med kouign amann, den sprøde runde kage, der stammer fra Bretagne, Frankrig, i 1800 -tallet. Det ydmyge wienerbrød er tæt forbundet med en croissant, men sødere (det er tilsat sukker) og tættere. B. Konditori laver opfindsomme kouign amann-smag som ananas-pink peberkorn, ud over mere klassiske profiler som chokoladehasselnød og kanelsukker, afhængigt af sæsonen. Ja, de er alle til at dø for. Hvis du aldrig har haft en, foreslår vi, at du starter med originalen - den er vildledende enkel, så stol på denne. Der er også et svimlende udvalg af macarons, tærter og andre franske kager, hvis du leder efter variation. Og mens der normalt er en linje ud af døren ved b. Konditori, du kan også falde i b. On the Go, dens frokoststed på tværs af blokken, der tilbyder en lille menu med sandwich og salater, der er lige så lækre.
2821 California St.; 415-440-1700; bpatisserie.com