Nu hvor det officielt er vandmelonsæson, er tiden moden til at køle af med den forfriskende frugt – og dens mange gentagelser. Hvis du leder efter et sjovt twist på den populære sommersnack, skal du ikke lede længere end denne frosne vandmelongranita-opskrift fra grundlæggerne af det elskede N.Y.C. isbaren Van Leeuwen. (For de uindviede er en granita en drink lavet med knust is.)
Oprindeligt lanceret som en dessertlastbil i 2008, er Van Leeuwen gået langs kyststrækningen og åbnede en filial i Los Angeles, og i denne uge planlægger de at tage deres lækre opskrifter med til masserne med deres nye bog, Van Leeuwen Artisan Ice Cream ($22; amazon.com), som inkluderer vejledninger til alt fra blåbæris til citrusduftende englemadskage.
Den bedste del? Du behøver ikke at være en dessertkender for at piske nogen af disse lækkerier op. Denne ubesværede, smagsfyldte vandmelongranita kan pureres på mindre end et minut, og den er det perfekte supplement til enhver udendørs picnic. Læs videre for opskriften!
Rutevejledning:
1. I en blender blandes vandmelon, sukker og limesaft og puré, indtil det er glat. Overfør den purerede vandmelon til et 9-tommers firkantet fad og frys i 1 time.
2. Brug en gaffel til at skrabe indholdet af gryden, mos evt. frosne dele, så blandingen forbliver slam. Dæk til og frys til den er fast i cirka 2 timer. Brug en gaffel til at skrabe granitten kraftigt for at danne iskolde flager. Granitten holder sig frossen i op til 2 dage.