Som enhver madfokuseret Angeleno ved, er L.A.-kokken Alvin Cailans nouveau-cool æggesandwich (en af de mest efterspurgte varer på hans travle foodtruck Æggesludder) er perfektion på rulle. Hans tredobbelte hemmelighed: en pudeagtig briochebolle, røræg "lavt og langsomt" og en krydret sauce tilsat Sriracha. Brug ovnen til at lave sandwichene lige før servering, eller læg blot alle komponenterne i buffetstil og riv ost oven på et fad med varme røræg, så gæsterne kan bygge deres eget. En tallerken skåret prosciutto erstatter bacon, som "medmindre du laver det i realtid er en god idé at springe over," råder Cailan. Få opskriften her.
Smøragtig og tilfredsstillende, en enkelt servering af koseæg lagt over kartoffelpuré og samlet i en yndig krukke forkæler og glæder dine gæster. Et forfriskende supplement til denne rige ret? "Jeg elsker at servere citrus med æg," siger Cailan, der drypper en appelsinsalat med honning og derefter topper den med ristede mandler og frisk mynte. Få opskriften her.
Du har muligvis stadig ondt fra i går aftes, men hvorfor ikke beslutte at holde festen i gang? Nøglen ligger i at give næring til dine gæster med et par omgange mimosas (efterfulgt af en tiltrængt kop barista-godkendt kaffe). Prøv denne muntre buffetbar, inspireret af L.A.-kokken Alvin Cailan fra kultfavorit food truck, for en nem og problemfri måde at samle dit smør på. Æggesludder. Klik her for how-to.
Kredit: Time Inc. Digital Studios
En stash af brusetabletter fyldt med essentielle vitaminer og mineraler ($13; nordstrom.com) giver dine venner greens til vejen, mens ansigtsmasker til engangsbrug ($6; sephora.com) er ideelle til en eftermiddagsforkælelse. For en smule #fitspo, del yogakort ud, der beskriver forskellige genoplivende stillinger ($15/50 kort; chroniclebooks.com). Hej, nyt år!