Farvel, kød og oste, hej grøntsager! Jay Z annoncerede i denne uge på hans hjemmeside at han og konen Beyonce går i gang med en 22-dages vegansk udfordring, hvilket tilføjer det voksende antal Hollywood-stjerner, der vælger en plantebaseret kost. Olivia Wilde, Natalie Portman og Alicia Silverstone er blot nogle få af stjernerne har også valgt en lignende livsstil. Så vi tjekkede ind hos Executive Chef og Paleta Grundlægger, Kelly Boyer, som har forberedt gård til bords-måltid leveringer af enhver sort (vegansk, glutenfri, vegetar) til et væld af berømtheder, bl.a. Jaime King, Jamie Lynn Sigler, og Malin Akerman om fordelene ved at blive veganer – og hvordan du starter.

"Uanset om du er motiveret af at forbedre dit hjerte og din generelle kropssundhed eller at tage et standpunkt mod grusomhed mod dyr produceret på fabriksbedrifter, der er så mange fantastiske muligheder tilgængelige for os nu, du vil næsten ikke bemærke forskellen,” fortæller Boyer til InStyle.com udelukkende. "Jeg laver ofte hele julepålæg til min familie med kun én mulighed for animalsk protein, og resten er veganske. Og... Jeg holder det hemmeligt indtil slutningen af ​​måltidet. Gæster er generelt chokerede, fordi de ikke lagde mærke til noget, bare nød en smuk spredning af fuldkorn og rige produkter."

Interesseret i at blive veganer? Her er 4 trin til at lette ind i livsstilen:

1. Start med at se på, hvad du kan købe til dit hjem.De fleste dagligvarebutikker har nu hele veganske sektioner, der kan tilbyde dig "kød" og "mejeri"-erstatninger der minder så meget om den "rigtige vare", så du vil være i stand til at tilfredsstille enhver af disse trang, Boyer siger. Du kan også lave så meget research online om forskellige produktalternativer (listen er virkelig uendelig).

2. Begynd at lede efter nye opskrifter til at lave derhjemme."Der er så mange opskrifter tilgængelige online, der giver alternativer til typiske dyrebaserede ingredienser," siger hun. "En ting, du skal være sikker på at fokusere på, er at sørge for, at dine næringsstoffer er afbalancerede. Veganere skal sørge for, at de får nok protein i deres kost. Men glem ikke...grøntsager har også en masse protein! En vegansk kost kan nemt suppleres med bælgfrugter, nødder og tofu (men spis kun økologiske, ikke-gmo sojaprodukter!)."

3. Husk, du kan stadig spise ude!"Det er år siden, jeg har været på en restaurant, der ikke tilbød mindst et par veganske muligheder," sagde hun. "Og hvis de ikke kalder en vare som vegansk, er kokke meget ofte glade for at imødekomme en anmodning om at erstatte smør med olivenolie eller at holde osten fra tallerkenen. Bare spørg og vær ikke genert! Og gæt hvad...pommes frites er veganske...så du behøver aldrig nogensinde at sige farvel til de favoritter."

4. Gå ikke kold tyrker."Min bedste anbefaling er at starte langsomt!" siger Boyer. "Prøv en vegetarisk livsstil i et par uger, som tillader mejeri. Slip dig ind i det. Du vil helt sikkert blive motiveret af, hvor godt du har det!"

Plus, se Beyonce og Jay Zs bedste øjeblikke på scenen!

MERE:• Beyonces Limited Edition Heat Duft • Chime for a Change Koncert• Jay-Zs tilpassede sneakers