Musik kan være kernen i Coachella-oplevelsen, men ofte overset (og undervurderet) er overfloden af madtilbud. Uanset om det er tacos, poutine, nitrogen-infunderet is eller belgiske vafler på ispinde - you name it, og chancerne er, at festivalen serverer det i hobetal. Så hvis du er på vej ud vestpå og stadig håber på at bevare en vis slankekur af en diæt (formodentlig for at passe ind i de der trævler og crop tops), kan det mildest talt være udfordrende.
I år, designer Jennifer Fisher, der skrottede gluten fra sin kur, forsøgte det umulige og kronikerede sine madeskapader udelukkende for Med stil. "Hvis du kender mig, ved du, at jeg handler om maden," sagde hun for nylig. "Det var så sjovt at spise mig igennem Coachella, men stadig være supersund ved at holde det mælke- og glutenfrit. Der er altid nok gode valg – det er bare et spørgsmål om at justere dem, så de passer til dine behov."
Tjek hendes ni kulinariske valg her. Lad skyldfølelsen blive hjemme.
"Vi havde lavet æggehvide-omeletter på bestilling på flyet - min var fyldt med grøntsager i stedet for ost og kød. Vores fly serverede vores Universal Salt ($12;
jenniferfisherjewelry.com) med hvert måltid under flyvningen. Det var en fantastisk følelse at se den blive serveret.""Når jeg flyver, tager jeg alle mine egne snacks med. Jeg drikker også tonsvis af varmt vand og citron."
"Det er klart, at In-N-Outs burger er meget bedre med bollen og osten, men da jeg er mælke- og glutenfri, går jeg efter grillede løg, ekstra ketchup og sennep i stedet for. Klokken 01.00 efter at have fløjet ind fra New York og sprunget over en siddende middag, fungerede denne salatwrap fint, hvis ikke bedre."
"Alle holdt fri lørdag morgen, og vi mødtes til en tidlig brunch. Rejer og avocado er en af mine yndlingskombinationer. Denne salat havde en asiatisk Cobb-stemning med en wasabi-dressing."
"Når jeg er i Californien, forsøger jeg altid at orientere mig mod en slags mexicaner. Til denne tacosalat valgte jeg den uden den nødvendige stegte tortillaskal."
"For vores anden aften spiste vi en fantastisk siddemiddag kl Hr. Lyons inden festivalen. Stort set alle, jeg var sammen med, valgte bøf, men jeg valgte denne fantastiske suppe og en kilesalat. Det var perfekt i varmen, og jeg nød det med et par meget kolde martinier. Det var forhøjet ørkenspisning, når det er bedst."
"Huevos rancheros er en af mine yndlingsting at spise til brunch, når jeg ikke laver mad. Jeg forsøgte at forblive vegetar i det meste af weekenden og holdt mig i stedet til æggeprotein og fisk og skaldyr. Det her var en slags nederlag: Det kom med en bønnequesadilla, så jeg var nødt til at skrabe bønnerne ud, men det endte med at være lige så tilfredsstillende."
"Lady Gaga fortsatte først kl. 23.20, så da vi kom tilbage fra festivalen, var klokken 02.00. Jeg spurgte roomservice, hvad den hurtigste ting at bestille var. Heldigt for mig var det en vegetarisk club sandwich, og jeg valgte den glutenfri mulighed. Ja, jeg spiste alle pommes frites, med sennep - min yndlingsmåde."
"Vores fly var meget opmærksomme på mine kostrestriktioner. Vi havde mulighed for en af disse håndrullede glutenfri veggie wraps på vej hjem."