Nok er musikken fantastisk, men i de senere år har de kulinariske tilbud kl Coachella har været lige så spændende. Denne gang vil den tre-dages Indio, Californien, fest prale af 38 madleverandører og tre fuld-service restauranter, hvilket forhåbentlig er nok til at mætte dig mellem hver handling, du ser i løbet af weekend. Her er, hvad vi har lyst til at spise (og uploade #foodporn-billeder af til Instagram) i ørkenen i år.
To ord, tre stavelser: Milky Bun. Desserten, som består af en varm dougnut toppet med dit valg af is og diverse topping, har tiltrukket linjer ned ad blokken ved den smarte californiske isbar Efterfølgende.
For de uindviede, Cassells hamburgere, beliggende i L.A.s legendariske Hotel Normadie, er lidt af en vestkyst institution. Nosh på et stykke historie med deres hovedmenupunkt: en 2/3 lb cheeseburger lavet med hushakket oksekød og lagret gul cheddarost på en pudeagtig bolle.
Hvis du tror, at hotdogs er dårlige for dig, har du endnu ikke prøvet Fritzi hund kokken Neal Frasers håndværksmæssige, små hunde fremstillet af vegetabilsk, antibiotikafrit kød. Denne vegetariske mulighed består af en hel kogt gulerod
sous-vide i 26 krydderier og toppet med ristede rosenkål.Hvad der startede som en to-personers gadevogn i L.A. har forvandlet sig til det fuldgyldige food truck og cateringfirma Guerilla Tacos, som serverer tacos (duh) lavet med årstidens råvarer. På skemaet denne måned? Disse søde kartofler og fisketacos. Foråret er skudt i gang.
Hvis det at være på en mark efter mørke fremmaner minder om camping, kan du takke Mallow Mallow for at servere en sund dosis nostalgi i form af håndlavede s'mores med unikke smagskombinationer, som pebermynte og bourbonbacon.
Få ting rammer plet efter en lang dag som en solid skål bibimbap, den koreanske signaturret lavet af ris, krydret kød, grøntsager og æg. Tror du os ikke? Bare se dette, eller besøg Hanjip mens du var i L.A.
Poké har et kulinarisk øjeblik i L.A., og Sweetfin tager den traditionelle hawaiianske rå tunret til næste niveau ved at bruge lokale råvarer og bæredygtige ingredienser. Deres skåle kan tilpasses, men vi savler over denne Sriracha-tun med ponzu-sauce, hijiki og avocado.
Angelenos flokkes til den eklektiske New American restaurant Kirkens nøgle i West Hollywood for to ting: lækre håndværkscocktails og denne sprøde kærnemælksstegte kylling. Og lad os være rigtige, hvad er mere tiltalende efter timers dans med hensynsløs opgivelse? Ja, det troede vi også.
Californien-baseret fast-casual spisested Baggårdsskåle har én filosofi: alt smager bedre i et rundt fad. Forkæl dig selv med en genstand fra deres sundhedsbevidste menu, som inkluderer acai bowls, varme grøde og smoothies, med lidt fortrydelse, og nyd et velkomment pusterum fra den junkfood, du sandsynligvis vil indtage resten af weekend.