Ønsker du at sparke din margarita op? Hvorfor ikke prøve denne frugtagtige ananasversion med habanero-peber? Udtænkt af mexicansk kok og Food Network personlighed Marcela Valladolid, der skar sine kulinariske tænder i Tijuana, leverer drinken den helt rigtige mængde varme med hver tår takket være den røde chili-infusion. Og skal du nedtone krydderiet, smager det ud over det bueno sammen med chips og guacamole. Læs videre for opskriften, lige i tide til Cinco de Mayo.
Habanero ananas Margaritas
Tjener 8
Ingredienser:
1/2 kop sukker
1/2 kop vand
2 friske habanero chili, delt i to
3 spsk kosher salt
Skal af 1 lime
24 oz tequila blanco
24 oz ananasjuice
1 lime, skåret i tern
Grillede ananasbåde til pynt (valgfrit)
RELATERET: Alt hvad du behøver til din Cinco De Mayo-menu
Vejbeskrivelse
1. I en lille gryde kombineres sukker, vand og delte habaneros. Sæt over medium varme og rør, indtil sukkeret er opløst, cirka 3 minutter. Fjern fra varmen, læg låg på og lad det sidde i mindst 30 minutter, så smagen af habaneroen trækker ind i den simple sirup. Si og afkøl.
2. For at lave limesaltet skal du kombinere limeskal og koshersalt på en tallerken.
3. For hver margarita, kombiner 3 oz tequila, 3 oz ananasjuice, 1 oz af den afkølede habanero simple sirup i en shaker over is. Ryst, indtil det er skummende og afkølet, cirka 30 sekunder.
RELATERET: Dig Brug for Denne cocktailopskrift til din Cinco de Mayo-fest
4. For at kante glasset fugtes kanten af glasset med en skåret limebåd og dyppes i det tilberedte limesalt. Fyld det kantede glas med knust is, og hæld derefter den rystede margarita i glasset. Læg en kile ananas på kanten af glasset og nyd!