Misforstå os ikke, vi handler alle om traditionelle sundae toppings (varm fudge, flødeskum og et kirsebær på toppen), men nogle gange er du nødt til at ryste lidt op i tingene. Denne Cinco de Mayo planlægger vi at hæve vores dessert med disse tortillaudskæringer, der er skåret i kanel og sukker (et riff på traditionelle "buñuelos" eller stegte dejkugler). Drømt op af kokken Marcela Valladolid, medvært på The Food Network's Køkkenet, tilføjer de det perfekte knas til enhver scoop, men især den traditionelle dulce de leche. Kom ind i ferieånden og fortæl en sjov spansk sætning, som kokken gør ovenfor, eller overrask din elskede med en sød besked. Læs videre for opskriften.
1/2 kop sukker
1 tsk stødt kanel
6 8-tommers mel tortillas, hele eller skåret i figurer
1 pint vaniljeis
1 lille dåse dulce de leche ($3 for 13,4 oz; jet.com)
Regnbuedrys, til topping
1. Bland sukker og kanel på en tallerken. I en mellemstor, tykbundet gryde, tilsæt nok olie til at komme halvvejs op ad grydens sider. Opvarm over medium-høj varme, indtil et frituretermometer, indsat i olien, når 350˚F. (Hvis du ikke har et termometer, så test olien med et stykke tortilla, som skal syde, når det rører ved olien, og skal brune på cirka 2 til 3 minutter.)
2. En efter en, steg tortillas, indtil de er gyldenbrune. Med en hulske overføres chipsene til køkkenrulle, så de kan dryppe af. Mens den stadig er varm, overføres til kanel-sukkerblandingen, vend den til overtræk og server.
3. Tilsæt ca. 3 kugler is i en lille kop, dryp med dulce de leche, og tilsæt drys ovenpå. Top is med en sjov buñuelo.