Sicher, San Francisco ist bekannt für seine supercoole Tech-Szene, angesagte Cocktails und eine unglaubliche Auswahl an Kunst und Kultur, aber es hat in letzter Zeit auch einen Boom bei Weltklasse-Bäckereien erlebt – und sie sind an und für sich einen Ausflug in die Bay Area wert. Wenn Sie den runden Krustenkuchen Kouign Amann noch nie probiert haben, machen Sie sich bereit für eine himmlische Überraschung von b. Konditorei. Wenn Dekadenz Ihr Ding ist, hat Mr. Holmes Bakeshop wild übertriebene Cruffins, die Ihren Namen rufen. Fühlen Sie sich eher herzhaft als süß? Craftsman & Wolves bringt Sie mit lokal geröstetem Kaffee und einem mit Eiern gefüllten Muffin auf Touren, der zu jeder Tageszeit auf den Punkt kommt. Und es gibt noch mehr. Also, so viel mehr. Lesen Sie weiter, um die vielen Bäckereien zu entdecken, die San Franciscos berühmtes 7x7 (das sind sieben Quadratmeilen gewundene Hügel und Straßen der Stadt, die Sie nach einer epischen Essenstour in Form bringen) verstreut sind. Es ist für jeden etwas dabei. Oder genauer gesagt, es gibt alles für jeden. Wir empfehlen, alles auszuprobieren.
Die Tartine Bakery, die wohl berühmteste Bäckerei von San Francisco, wurde 2002 gegründet und hat immer noch jedes Wochenende treue Kunden. Der Standort des Mission District ist das OG. Insider wissen, dass sie eine Quiche zum Mitnehmen bestellen müssen, damit sie die Wartezeit am Sonntag überspringen können, aber wir empfehlen, eine Weile zu bleiben, um die zu lesen Kisten mit morgendlichen Brötchen und flockigen Croissants und genießen Sie das Mittagessen vor Ort, wenn Sie zum ersten Mal im James Beard sind Preisträger. Als süße Ergänzung wird Tartine ein neues Konzept eröffnen, Tartine Manufaktur in der Heide Keramik Gebäude später in diesem Sommer (Sie können sogar Tartine Teal, die Geschirrkollaboration der Bäckerei mit Heath, kaufen, während Sie dort sind).
Guerrero-Str. 600; 415-487-2600; tartinebakery.com
Inmitten des Überflusses an hervorragenden Konditoreien in San Francisco, die preisgekrönte französische Küche bei Craftsman und Wölfe (CAW für treue Kunden) hält Essensfans und Kaffee-Snobs in Scharen zu seinen Ausgrabungen in der Valencia Street. Die hohen Decken zeigen eine 6 Meter hohe Konditorei mit Spezialitäten wie The Rebel Within – einem herzhaften Kuchen mit einem weich gekochten Ei – und in Oakland geröstetem Highwire-Kaffee.
746 Valencia-Straße; 415-913-7713; Handwerker-Wölfe.com
Dieses Grundnahrungsmittel für den Bauernmarkt hat eine Kult-Anhängerschaft, die sich jeden Samstag in seinem Außenposten Ferry Building versammelt, um sich mit seiner Spezialität einzudecken: Pasteten. Gegründet im Jahr 2011 auf ach so San Francisco - auf Kickstarter! -- die „drei Babes“ sind technisch gesehen nur zwei, Lenore und Anna, die sich für nachhaltige Anbaumethoden und lokale, biologische Zutaten einsetzen. Probieren Sie eine ihrer typischen Pasteten wie gesalzene Honigwalnuss, Bourbon-Pekannuss oder Aprikosen-Heidelbeer-Crumble. Wenn Sie den Bauernmarkt am Samstag verpassen, halten Sie Ausschau nach dem stationären Laden von Three Babes, der noch in diesem Jahr geplant ist.
Für Abholung oder Lieferung rufen Sie 415.617.9774 an oder bestellen Sie online unter dreibabesbakeshop.com
Für Naschkatzen ist Mr. Holmes Bakehouse der pure Himmel. Seine Unterschrift? Der Cruffin. Ja, eine Killerkombination aus einem Croissant und einem Muffin, mit butterartigen, flockigen Teigschichten, gefüllt mit einer ständig wechselnden Auswahl an Gebäckcremes in Geschmacksrichtungen wie Erdbeermilchshake und Fluffernutter. Fügen Sie ein freches, auf den Punkt gebrachtes Branding hinzu (die goldgeprägten Kästen und Neonschilder lauten: I got baked in San Francisco) und eine kultige Anhängerschaft (über 46.000 Instagram-Follower und Legionen treuer Kunden, die sich jeden Morgen Stunden vor der Türöffnung anstellen), und Sie haben sich einen einzigen S.F. Bäckerei, die den Hype wert ist.
1042 Larkin-Str.; mrholmesbakehouse.com
Diese lebhafte Bäckerei ist vor allem für ihre wechselnde Speisekarte mit Kouign Amann bekannt, dem knusprigen runden Kuchen, der im 19. Jahrhundert in der Bretagne, Frankreich, entstand. Das bescheidene Gebäck ist eng mit einem Croissant verwandt, aber süßer (es ist mit Zucker versetzt) und dichter. B. Die Patisserie stellt je nach Jahreszeit einfallsreiche Kouign-Amann-Aromen wie Ananas-Rosa-Pfefferkorn sowie klassischere Profile wie Schokoladen-Haselnuss und Zimtzucker her. Ja, sie sind alle ein Traum. Wenn Sie noch nie eines hatten, empfehlen wir Ihnen, mit dem Original zu beginnen – es ist täuschend einfach, also vertrauen Sie auf dieses. Es gibt auch eine schwindelerregende Auswahl an Macarons, Torten und anderem französischem Gebäck, wenn Sie Abwechslung suchen. Und während bei b normalerweise eine Schlange vor der Tür steht. Patisserie, Sie können auch in b. On the Go, sein Mittagessen auf der anderen Straßenseite, bietet eine kleine Auswahl an Sandwiches und Salaten, die ebenso lecker sind.
2821 Kalifornien Str.; 415-440-1700; bpatisserie.com