Jetzt, da es offiziell Wassermelonensaison ist, ist die Zeit reif, sich mit der erfrischenden Frucht – und ihren vielen Iterationen – abzukühlen. Wenn Sie nach einer lustigen Variante des beliebten Sommersnacks suchen, ist dieses gefrorene Wassermelonen-Granita-Rezept von den Gründern des beliebten N.Y.C. Eisdiele Van Leeuwen. (Für Uneingeweihte ist eine Granita ein Getränk aus zerstoßenem Eis.)
Ursprünglich als Dessert-Truck im Jahr 2008 auf den Markt gekommen, ist Van Leeuwen nun bicoastal geworden und eröffnet eine Filiale in Los Angeles, und diese Woche planen sie, ihre leckeren Rezepte mit ihrem neuen Buch unter die Leute zu bringen. Van Leeuwen Artisan-Eiscreme ($22; amazon.com), die Anleitungen für alles enthält, von Blaubeereis bis hin zu nach Zitrusfrüchten duftenden Engelskuchen.
Der beste Teil? Sie müssen kein Dessertkenner sein, um diese Leckereien zuzubereiten. Diese unkomplizierte, geschmacksintensive Wassermelonen-Granita kann in weniger als einer Minute püriert werden und ist die perfekte Ergänzung für jedes Outdoor-Picknick. Lesen Sie weiter für das Rezept!
Richtungen:
1. Wassermelone, Zucker und Limettensaft in einem Mixer verrühren und zu einer glatten Masse pürieren. Gib die pürierte Wassermelone in eine quadratische 9-Zoll-Schale und friere sie 1 Stunde lang ein.
2. Kratze den Inhalt der Pfanne mit einer Gabel ab und zerdrücke alle gefrorenen Teile, damit die Mischung matschig bleibt. Abdecken und etwa 2 Stunden einfrieren, bis sie fest sind. Kratzen Sie den Granit mit einer Gabel kräftig ab, um eisige Flocken zu bilden. Der Granit hält sich bis zu 2 Tage gefroren.