Wenn wir in all den Jahren eines gelernt haben, indem wir unser ganzes Leben durch Instagram-Filter übersetzt haben, dann ist es, dass es täuschend schwierig ist, ein großartiges Essensfoto zu bekommen. Wie bekommt jemand dieses luftige und helle Essensbild, das eine mühelose Sonntagsatmosphäre ausstrahlt, alles von einem Teller mit Eiern Benedict?
„Ein gutes Food-Foto beginnt immer mit dem besten Licht, das man bekommen kann“, sagt Matt Armendariz, ein in LA ansässiger professioneller Food-Fotograf mit fast 30.000 Followern auf Instagram. "Und zum Brunch oder Frühstück auszugehen ist immer ideal, weil es Tag ist."
Es ist immer besser, eine diffuse Lichtquelle zu finden, als im direkten Sonnenlicht zu stehen. Reservieren Sie einen Tisch am Fenster, oder wenn Sie draußen sind, fragen Sie nach einem auf der Terrasse im Schatten. Wenn das nicht möglich ist und dich der Gedanke an komische Blicke nicht stört, nimm einfach deinen Teller und stell ihn neben ein Fenster.
Laut Armendariz sollten Sie niemals den Blitz Ihrer Kamera oder Ihres Smartphones verwenden. "Mit Blitz aufgenommene Essensfotos lassen es einfach wie einen Tatort aussehen", sagt er. "Ich sage den Leuten immer, wenn Sie Fotos von Ihrem Abendessen machen möchten, dann essen Sie um 17 Uhr zu Abend." Grundsätzlich, wenn du bei. bist eine Kellerbar um 23 Uhr mit einem Drink und einer Vorspeise, genießen Sie sie einfach und vergessen Sie, ein Foto von ihnen zu machen.
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Bildnachweis: Matt Armendariz
Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Winkel. Das Essen über Kopf zu fotografieren ist sehr beliebt geworden, und das aus gutem Grund. Smartphone-Kameraobjektive sind etwas breiter, so dass ein Schnappschuss von Ihrer Frühstückspizza oder einem Tablett mit Croissants mit Butter immer gut herauskommt, erklärt Armendariz.
"[Shooting Overhead] ermöglicht es Ihnen auch, ein wenig Kontext hinzuzufügen, wie eine Hand, die den Cappuccino hält, oder eine kleine Vase mit einer Blume darin. Es fügt Kontext, Charme und ein Gefühl für den Ort hinzu", sagt er.
Nahaufnahmen des Schokoladennieselregens auf Ihrem Gebäck werden nur so köstlich aussehen wie im wirklichen Leben, wenn Sie eine gute DSLR-Kamera mit einem geeigneten Objektiv besitzen. Smartphone-Kameras verwenden einen digitalen Zoom, der, wenn Sie keine sehr ruhige Hand haben, zu viel Verwackeln und unscharfen und körnigen Bildern führt.
Gegen eine Wand zu fotografieren ist auch ein sehr beliebter Stil der Food-Fotografie. Es ist perfekt, wenn Sie ein einzelnes Objekt hervorheben möchten. "Es ist eine großartige Möglichkeit, den Betrachter direkt zu dem zurückzubringen, was Sie halten. Die Hand ist direkt vor der Kamera, es gibt einen festen Hintergrund – manchmal ist es eine Backsteinmauer oder eine weiße Wand – und es entfernt Informationen aus dem Bild, sodass der Betrachter direkt zu dieser einen Sache geht", erklärt Armendariz.
Sie können auch den Porträtmodus Ihres iPhones (verfügbar auf iPhone 7 Plus, iPhone 8 Plus und iPhone X) verwenden, um auf ein Objekt zu fokussieren und den Hintergrund unscharf zu machen. Dies sorgt für sehr professionell aussehende Schnappschüsse.
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Apropos Hintergrund: Während einige Lebensmittel von Natur aus schön sind (wie Backwaren und Gebäck), sind andere nicht so sehr, und hier müssen Sie Ihrer Aufnahme ein paar Requisiten hinzufügen. Scannen Sie einfach das Restaurant und sehen Sie, ob Sie wirklich schöne Elemente entdecken können, die Sie in Ihre Aufnahme integrieren können.
„Manchmal habe ich meinen Teller mit Essen genommen und ihn wegen der schönen Fliesen auf den Boden gestellt“, fügt er hinzu. Sie können das Essen auch an den Rand des Tisches stellen und versuchen, eine breitere Aufnahme zu machen, um den Hintergrund zu zeigen, oder fragen Sie nach Freund, den Teller zu halten, damit Sie das Essen vom Tisch bekommen und die Umgebung des Restaurants dahinter sehen können es. Ja, manchmal erfordert das ultimative Food-Foto das Selbstvertrauen, sich in einem Restaurant ein wenig wild zu verhalten.
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Bildnachweis: Matt Armendariz
Aber übertreiben Sie es nicht in der Staging-Abteilung. Perfekt saubere, sterile Aufnahmen sind nicht immer die besten und sehen nicht natürlich aus.
„Ich liebe Aufnahmen, die aussehen, als wäre jemand gerade vom Bild weggetreten – vielleicht ist es nur eine Schüssel Reis, aber die Essstäbchen und die Serviette daneben sieht aus, als hätte sie jemand gerade runtergeworfen, ihren Stuhl unter dem Tisch hervorgeschoben und ist gegangen ein Weg. [Es] fühlt sich viel lebendiger an als etwas, das übermäßig inszeniert wird", sagt Eunice Byun, Mitbegründerin des Küchenartikelunternehmens Material.
Die Verwendung von nicht übereinstimmenden Tellern und Utensilien ist in Ordnung, solange sie optisch ansprechend sind. Essen ist eine unordentliche Aktivität, also ist nichts falsch daran, das zu zeigen. Byun schlägt vor, alles auszuräumen, wo Sie fotografieren möchten, und dann Stück für Stück Dinge hinzuzufügen – wie ein Schneidebrett, einen Salzbrunnen, Öltropfen oder Salzflocken.
„Ich denke, die besten Aufnahmen sind die, bei denen etwas völlig Alltägliches und Alltägliches ist, aber der Moment, der festgehalten wird, ist magisch“, fügt sie hinzu.
Sobald Sie diese perfekte Aufnahme haben, möchten Sie wahrscheinlich ein paar Nachbesserungen vornehmen. Wenn Armendariz Essensfotos auf seinem iPhone bearbeitet, verwendet er normalerweise eine dieser drei Apps – VSCO, Snapseed, SKRWT— um den Kontrast oder die Sättigung der Farben anzupassen, warnt aber davor, mit der Retusche zu weit zu gehen. „Farbe in Lebensmitteln bedeutet, dass sie frisch sind – oder dass sie verfault oder verdorben sind – also versuche ich, Lebensmittelfotos nicht zu sehr zu verarbeiten.“
Sein liebster Instagram-Filter ist Clarendon, den er aber nur mit 40 Prozent Stärke für Food-Fotos verwendet.
„Ein gutes Food-Foto ist ein gutes Food-Foto, egal wo es aufgenommen wurde, solange man an das beste Licht, die richtigen Oberflächen und den richtigen Winkel denkt – das ist wirklich alles, was man braucht“, sagt er. Nun, das und ein köstlicher Teller mit Essen.