Nach dem Rausch der ersten Liebe oder der Erleichterung, dass du den Wecker eine Stunde früher gestellt hast, das Beste Gefühl ist, sich daran zu erinnern, dass Sie die Klugheit hatten, eine Aufgabe im Voraus zu erledigen, die Ihnen das Leben leichter macht im Augenblick.
Denn selbst wenn Sie bereit sind, in den Supermarkt zu gehen, zu hacken und zu rühren und – gottverdammt! – abzuwaschen, können Sie immer Hilfe gebrauchen Einige der Schmerzpunkte: die Kichererbsen einweichen, den Fisch eine Stunde lang marinieren lassen, sogar eine Vinaigrette verquirlen.
Hier sind 25 Aufgaben – große und kleine, süße und herzhafte –, die Sie schnell erledigen können (einige dauern 30 Minuten, obwohl die meisten nur 5 nehmen!) am Morgen, das macht es einfacher, wenn das Abendessen (oder Dessert) kommt schieben. Wir haben sogar einige Tools und Verbrauchsmaterialien hinzugefügt, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
(Und wenn Sie ein Morgenmensch sind, wie ich, und mehr Zeit in Ihrem Kokon nach Hause, bevor Sie sich in die gruselige Welt draußen wagen, diese kleinen To-Dos geben Ihrem Morgen einen Sinn.)
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1. Tofu drücken.
2. Bohnen einweichen (wenn Sie ein Bohneneinweicher sind); Kichererbsen für Hummus einweichen (sogar Russ Parsons, No-Soaking-Renegade, tränkt immer noch seine Kichererbsen).
3. Die Zutaten für eine Vinaigrette in ein Glas abmessen. Bedecken, kühlen und schütteln Sie, wenn Sie bereit sind, Salat zu kleiden.
4. Schlagsahne mit Kräutern, Rosenblättern, Kaffeebohnen... (Okay, das mag wie ein Luxus erscheinen – aber wenn Sie eine mit Minze angereicherte Sahne parat haben, brauchen Sie zum Nachtisch nur einen Schneebesen und ein paar Erdbeeren.)
5. Mischen Sie auf ähnliche Weise einen Keksteig, der normalerweise "über Nacht" sitzen muss.
6. Mariniere etwas!: gekochte Garnelen, Feta-Käse, Tempeh, Steak, gerösteter Kürbis (im Sommer oder anders), Oliven...
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7. Eier kochen (oder dämpfen). Kochen Sie sie weich, kochen Sie sie hart oder verwandeln Sie sie in Sojasauce.
8. Tupfe dein Hühnchen (ganz oder mit Flügeln oder was willst du!) trocken und lasse es dann unbedeckt im Kühlschrank ruhen, bis du bereit bist, es zuzubereiten: Weniger Feuchtigkeit in der Haut = eine trockenere, knusprigere Kruste.
9. Waschen Sie Ihr Grün und bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf. Kristen liebt es, ihren Salat zu waschen und zu schleudern, dann steckt sie die ganze Schleuder in den Kühlschrank, Deckel und alles.
10. Tauen Sie Ihr Fleisch oder Ihren Fisch auf, indem Sie es vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Du wirst später so glücklich sein.
11. Stelle einen Topf mit Getreide auf, bevor du unter die Dusche gehst. Wenn dieses Getreide Reis ist, bereiten Sie sich später auf gebratenen Reis vor.
12. Und auch Blätterteig auftauen. Verwandeln Sie die Hälfte davon in eine herzhafte Torte – und die andere Hälfte in Palmiers zum Nachtisch!
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13. Schnelle Gurke! Jalapeños, Rosinen, Karotten.
14. Würfeln Sie Ihr alterndes Brot und lassen Sie es alt werden. Sie sind auf dem Weg zu Panzanella, Croutons und Paniermehl. Und an kühlen Tagen Ribollita und Brotpudding.
15. Drücken Sie ein paar Zitronen aus. Dieser Saft wird sich als nützlich erweisen.
16. Bereiten Sie Dashi mit kaltem Wasser zu und lassen Sie es während der Arbeit abgedeckt im Kühlschrank ziehen.
17. Polenta einweichen! Rühren Sie morgens kochendes Wasser in Ihre Polenta und es dauert nur 10 (oder 12) Minuten, um sie in etwas Reichhaltiges und Cremiges zu verwandeln, das später am Abend für die rote Sauce bereit ist.
18. Weiche die Cashewkerne morgens ein und du hast im Handumdrehen Cashewcreme (mache extra und verwende sie in deinen Overnight Oats für den nächsten Morgen).
19. Nüsse rösten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Eine Sache weniger, wenn Sie später einen Salat zusammenstellen!
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20. Machen Sie Brownies noch reicher, indem Sie den Teig mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
21. Pfannkuchenmischung verquirlen und zum Abendessen frühstücken (einfach Buttermilch – oder Milch plus Zitronensaft – und ein Ei hinzufügen).
22. Es dauert ungefähr 10 Minuten, um alle Zutaten für Erdbeersorbet in einer Küchenmaschine zu zerkleinern und nur 20 Minuten, um es in einer Eismaschine zu verarbeiten. Lassen Sie es einfrieren, während Sie bei der Arbeit sind.
23. Ihr Slow Cooker ruft Ihren Namen. Widmen Sie ihm heute Morgen 5 Minuten und es wird Sie mit pochiertem Hühnchen, Hühnchen-Parmesan-Suppe und / oder Choucroute füttern, wenn Sie nach Hause kommen.
24. Hacken Sie jetzt eine Zwiebel, ein paar Stangen Sellerie und ein paar Karotten und Sie müssen später nicht mehr viel für das Soffritto vorbereiten. (Oder verpflichte dich, nur Zwiebeln zu schneiden – und karamellisiere sie dann, wenn du nach Hause kommst.)
25. Mach etwas Joghurt für morgen! Die Milch aufkochen, auf Badtemperatur abkühlen lassen, dann die Kulturklumpen hinzufügen. Wickeln Sie Ihren Topf und lassen Sie ihn tagsüber hängen. Siebe den Joghurt an diesem Abend in den Kühlschrank für das morgendliche Frühstück.