Stehen Sie zurück Grünkohl und bewegen Sie sich über Matcha! Es gibt ein neues Supergreen in der Stadt und wir sind schon besessen. Moringa, der aus Indien, Pakistan und Nepal stammt, ist ein kleiner Baum mit Blättern, der in der östlichen Medizin seit Jahren zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten verwendet wird. Und jetzt wird es aufgrund seiner starken Eigenschaften auch in den Staaten schnell zu einem unverzichtbaren Inhaltsstoff.
Um mehr über Moringa zu erfahren, haben wir mit Lisa Curtis, Gründerin von., gesprochen Kuli Kuli, Amerikas führende Moringa-Marke. Curtis entdeckte die Magie von Moringa als Freiwilliger im Peace Corps in Westafrika. Sie brachte ihr Wissen zurück in die USA und gründete ihr Unternehmen, das mit von Frauen geführten landwirtschaftlichen Kooperativen zusammenarbeitet in Entwicklungsländern, um wirtschaftliche Chancen zu schaffen und zusammen mit der Clinton Foundation zur Aufforstung beizutragen Haiti.
Wer könnte also besser Wissen über alles, was mit Moringa zu tun hat, ausspucken? Lesen Sie weiter, um eine vollständige Aufschlüsselung des "neuen Grünkohls" und ein Rezept zu erhalten, mit dem Sie Moringa so schnell wie möglich in Ihre Mahlzeiten integrieren können.
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Was genau ist Moringa?
Moringa ist ein grüner Blattbaum, der in tropischen Klimazonen wächst, und die jungen Blätter werden geerntet und gemahlen, um ein Pulver zu erhalten.
Okay, was macht es so besonders?
Die Blätter gelten als Superfood, da sie so nährstoffreich sind. Moringa wird in einigen Teilen der Welt sogar als Wunderbaum bezeichnet. Die Blätter liefern ein vollständiges Protein (das in Pflanzen nur schwer zu finden ist!) und sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Ein kleiner Esslöffel bietet eine volle Portion Gemüse, 50% des empfohlenen täglichen Eisens, unglaubliche antioxidative Eigenschaften und ist nahrhafter als Grünkohl.
Kann man es wie Grünkohl oder Spinat direkt von der Pflanze essen?
Absolut! In Westafrika essen sie zum Beispiel die Blätter direkt von den Bäumen. In den USA ist es am einfachsten, die Pulver wie Grünkohl oder Spinat zu verwenden.
Welche anderen magischen Eigenschaften besitzt Moringa neben den reichhaltigen ernährungsphysiologischen Vorteilen?
Neben den ernährungsphysiologischen Vorteilen hat Moringa viele medizinische Vorteile. Neuere Studien legen nahe, dass Moringa viele entzündungshemmende und entgiftende Eigenschaften besitzt. die helfen können, chronische Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und zu behandeln Krankheit.
Wie essen und verwenden Sie Moringa am liebsten?
Neben meinem morgendlichen Moringa-Haferflocken mache ich gerne Moringa-Pesto und eine Moringa-Guacamole (Rezept unten). Beides sind so einfache Rezepte und eine großartige Möglichkeit, die Ernährung Ihrer Mahlzeit zu verbessern und Ihre Freunde mit Ihren Superfood-Fähigkeiten zu beeindrucken.
Moringa Guacamole
Zutaten
3 Avocados
1 Limette
1 TL Salz
1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
3 EL gehackter frischer Koriander
2 Roma (Pflaumen) Tomaten, gewürfelt
1 TL gehackter Knoblauch
1 Prise gemahlener Cayennepfeffer (optional)
1/2 Packung Kuli Kuli Pure Moringa Pulver
Richtungen
1. Avocados, Limettensaft und Salz in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken.
2. Zwiebel, Koriander, Tomaten und Knoblauch untermischen. Nach Belieben Cayennepfeffer unterrühren.
3. Für den besten Geschmack 1 Stunde in den Kühlschrank stellen oder sofort servieren, wenn Sie es kaum erwarten können, es zu probieren!