Wenn es so aussah, als ob jeder Laden im letzten Monat von einer Lawine von Kochbüchern getroffen wurde, liegt es daran, dass sie es getan haben. Und so gerne wir alle Neuerscheinungen mit nach Hause nehmen möchten, so viel Platz im Regal haben wir leider endlich. Welche sollten wir also wählen? Um sich von der Masse abzuheben, muss ein Titel mehr sein als nur ein kulinarischer Hingucker oder ein verlockender großer Name. Das Wesentliche chef d'œuvres sind diejenigen, die wir für unverzichtbar halten, die wir Eselsohren, mit Soße bespritzen und in Erinnerung behalten wollen.
Von angehenden Food-Bloggern bis hin zu etablierten, preisgekrönten Köchen und allen dazwischen – hier (in keiner bestimmten Reihenfolge) finden Sie die kulinarischen Wälzer dieser Saison, die jeden Cent wert sind.
Candace Nelson, die Konditorin und Unternehmerin hinter Sprinkles, der Cupcakes-zentrierten Bäckerei, teilt 100 ihrer Lieblingsdesserts aller Zeiten, darunter Gastrezepte von Promis wie Reese Witherspoon, Julia Roberts, und Blake Lively.
Dieses von Eataly, dem größten italienischen Marktplatz der Welt, zusammengestellte How-to-Eat-like-an-Italian-Handbuch bietet 300 leicht verständliche Rezepte, die die zeitgenössische Küche in il bel paese.
Das Sprichwort "einfach wie ein Kuchen" klingt im Debüt-Kochbuch von Konditorin Kate McDermott wahr. Die "Pie Whisperer" verrät ihre Süßwaren-Tipps und Tricks, darunter ihr Geheimnis einer unglaublich flockigen glutenfreien Kruste.
Drei Worte: Nutella. Ausgestopft. Babka. Wenn Sie mehr davon überzeugen möchten, dass das neueste Kochbuch von Uri Scheft den Regalplatz wert ist, schauen Sie sich kulinarische Koryphäen wie David Lebovitz und. an Michael Solomonov, der Scheft (Mitinhaber von Breads Bakery in New York) mit Lob für seine innovativen und leserfreundlichen Rezepte überschüttet hat Anweisungen.
Was passiert, wenn ein in Brooklyn lebender klassischer Musiker auf eine abgelegene Rübenfarm in North Dakota zieht? Wenn Sie Molly Yeh sind, werden Sie eine preisgekrönte Foodbloggerin, die sich auf chinesisch-jüdische Mashups spezialisiert hat. Ein Rezept, das wir kaum erwarten können, es in die Finger zu bekommen? Schalotten-Pfannkuchen-Challah-Brot.
Begrüßen Sie Cal Peternell, einen ehemaligen Maler, der zum Küchenchef des Vorzeigerestaurants Chez Panisse von Alice Waters wurde, und Ihre neue beste Freundin in der Küche. Die Fortsetzung seines viel gelobten Zwölf Rezepte ($19; amazon.com), dieses kulinarische Meisterwerk ist nach Jahreszeiten organisiert, um aus den frischesten Zutaten Kapital zu schlagen, und enthält Tipps, wie Sie von Anfang bis Ende ein besonderes Abendessen zu zweit oder ein unvergessliches Festessen zubereiten können beenden.
Das erste Kochbuch der Foodbloggerin Meike Peters feiert die Jahreszeiten mit 100 leckeren Rezepten, die frische, saisonale Gerichte zelebrieren. Schon allein wegen ihrer exquisiten Food-Fotografie und Interviews mit kulinarischen Geschmacksmachern wie Molly Yeh, Yossy Arefi, das Hemsley-Schwestern, und mehr.
In diesem Glücksfall für Brunch-Fans schlüsselt die preisgekrönte Köchin Jessica Koslow vom hochgelobten Restaurant Sqirl in L.A. 100 ihrer Lieblingsrezepte und Geschmackskombinationen auf.
Ina Garten ist kein Unbekannter in der kulinarischen Welt und ihr bisher persönlichstes Werk. In diesem Kochbuch, das Jeffrey, ihrem 48-jährigen Ehemann, gewidmet ist, mischt die Barefoot Contessa inspirierte Aktualisierungen ihrer klassischen Gerichte mit brandneuen Rezepten und streut einige köstliche Anekdoten ein.
Um die "drei lila Sterne der Anerkennung" von James Beard-Gewinnerin Dorie Greenspan zu verdienen, kann ein Keks nicht nur gut sein. Es muss so köstlich göttlich sein, dass es immer wieder begehrt wird – wie ihr überbeliebter World Peace Cookie. Glücklicherweise haben alle Rezepte in der neuesten Veröffentlichung von Greenspan diese Auszeichnung verdient.
Ob Sie es glauben oder nicht, selbst Profiköche wie die James Beard-Gewinnerin Nancy Silverton können sich in der Küche uninspiriert fühlen. Zum Glück hat ihr ein kleiner Ausflug nach Italien geholfen, die Freuden des Kochens wiederzuentdecken und schließlich zu feuern ihr neuestes Kochbuch, das randvoll mit einfach zu befolgenden Rezepten ist, die Köche aller Niveaus zubereiten können Heimat.
Das Leben der Foodbloggerin Mimi Thorisson im Médoc ist im Grunde ein echtes Märchen. Wenn Sie versucht sind, ein One-Way-Ticket nach Südfrankreich zu kaufen, nachdem Sie ihr zweites Kochbuch gelesen haben, das 100. enthält leckere Rezepte gespickt mit Details darüber, wie sie ein altes Schloss in ein heimeliges Restaurant verwandelt hat, würden wir nicht tadeln Sie.
Es gibt kein einziges Rezept in Spitzenkoch Host Padma Lakshmis neueste Anthologie, aber ihre gründlichen und lebendigen Beschreibungen aller Gewürze unter der Sonne (und ihrer Verwendung) erweisen sich als unverzichtbare Ressource für Hausköche.
Das Neueste in Mark Bittmans Wie man alles kocht Serie deckt dieser dicke Wälzer wirklich jede Art von Backen ab. Neben unglaublichen 2.000 und dann einigen Rezepten aus der ganzen Welt gibt Bittman auch seine zwei Cent für die beste Ausrüstung, Zutatenaustausch und Backtechniken.
Starkoch Mario Batali verbrachte mehr als zwei Jahre damit, das Land zu durchkämmen, um die besten der besten amerikanischen Rezepte zusammenzustellen. Das Ergebnis? Mehr als 250 überregionale und generationenübergreifende Gerichte, die Tradition und Vielfalt vom Feinsten zelebrieren. Sprechen Sie über einen Schmelztiegel!
Diese Sammlung von Rezepten, aus dem Menü bei. gezogen Marcus Samuelsson's hochgelobtes Red Rooster Restaurant ist ein inspirierter Liebesbrief an Harlems vielfältige Gemeinden. Das Gericht, auf das wir uns am meisten freuen? Die geschmorten „Obama“ Short Ribs des James Beard-Gewinners, die dem 44. Präsidenten Anfang dieses Jahres in Samuelsons Restaurant in New York serviert wurden.
Die Herausgeber von Glücklicher Pfirsich, ein vierteljährlich erscheinendes Lebensmittelmagazin, gegründet von ehemaligen NYT Restaurantkritiker Peter Meehan und Küchenchef Momofuku’s David Chang, sind auf der Mission, Ihrem Kochen unter der Woche ein wenig Boom Boom Pow hinzuzufügen. Dieses Sortiment an fleischlosen Mahlzeiten geht über Nudel- und Getreideschalen hinaus und stellt Produkte in den Mittelpunkt mit Hilfe von Gastautoren wie Chang, Jessica Koslow von Sqirl und Brooks Headley und Julia Goldberg von Überlegenheitsburger.