Der wichtigste Teil des Thanksgiving-Dinners? Der Truthahn natürlich. Der zweitwichtigste Teil? Holen Sie sich diesen perfekten, leckeren, wunderschön inszenierten Truthahn-Insta-Shot.

Um den größten Food-Urlaub des Jahres vorzubereiten, gingen wir direkt zum erfahrenen Starkoch Marcus Samuelsson. Besitzer des beliebten Harlem-Restaurants Red Rooster, Samuelsson, teilt seine Tipps und Tricks, um ein Abendessen zuzubereiten, das gefällt jeden Gaumen und lassen Sie Ihre Gäste ihre Feeds mit einem filterwürdigen Truthahn-Bild beleuchten, das sogar Norman Rockwell könnte anerkennen.

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Kredit: Höflichkeit

Kochen Ein Thanksgiving-Truthahn kann ein wenig einschüchternd sein. Irgendwelche Tipps?

Zuallererst ist Thanksgiving mein Lieblingsfeiertag. Wenn Sie ein gutes Putenrezept haben, halten Sie sich daran. Wenn Sie dies nicht tun, finden Sie eine, die für Sie funktioniert. Ich mag es, über Nacht zu salzen. Ich verwende traditionelles Salz und etwas Zucker, aber ich füge auch Lorbeerblätter und Nelken hinzu, um es interessanter zu machen. Ich liebe es auch, ihm ein wenig Gewürz zu geben, nicht zu viel am Anfang. [Samuelsson empfiehlt eine marokkanische Gewürzmischung namens

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Ras El Hanout, das er nach der Hälfte des Garvorgangs hinzufügt, damit es nicht anbrennt.]

Wie mache ich mein Truthahn ichnsta-würdig?

Wenn es 45 Minuten dauert, können Sie zu diesem Zeitpunkt Ahornsirup und Honig [zu den Pfannensäften, mit denen Sie den Truthahn beträufeln] hinzufügen, damit er mehr karamellisiert. Und wenn Sie diese Farbe immer noch nicht haben, füge ich ein wenig Soja hinzu, um diesen schönen Rockwell-Moment zu erzielen.

Was ist mit Beilagen?

Auf der anderen Seite ist es wirklich die Gelegenheit, bei der Sie weniger traditionell sein können. Ich mag Rosenkohl mit Kastanien und vielleicht ziehst du etwas karamellisierten Speck darunter und fügst ein paar getrocknete Sauerkirschen hinzu. Es dreht sich alles um Textur.

Butter ist ein großer Teil der meisten Thanksgiving-Seiten. Irgendwelche Vorschläge für einen veganen Gast?

Süßkartoffelpüree ist großartig, wenn man auf dem Tisch sitzt. Aber was dies interessant macht, ist, dass Sie, anstatt Tonnen von Butter hineinzugeben, die Butter durch Kokosöl ersetzen. Jedes Mal, wenn Sie mit Maische zu tun haben, egal ob Sie Butter oder Öl haben, müssen Sie viel davon haben, um es köstlich zu machen. [Für das Rezept nach unten scrollen!]

Was ist dein Lieblingsessen an Thanksgiving?

Puten-Ramen mit Grünkohl.

REZEPT: SÜSSKARTOFFELN MIT KOKOSNUSS GESCHMACK (Bedient 6):

  • Zutaten:
  • 10 Pfund. Süßkartoffeln
  • 5 Tassen Kokosmilch
  • 1 Tasse Spectrum Bio Natives Kokosöl
  • 2 Unzen. Ahornsirup
  • Salz nach Geschmack

Methode:

1. Waschen Sie alle Yamswurzeln und legen Sie sie auf ein Blechfach.

2. In einem auf 400 Grad vorgeheizten Ofen die Yamswurzeln 30 Minuten garen.

3. Sobald die Yamswurzeln gekocht sind, entfernen Sie das Fleisch von den Häuten.

4. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Kokosmilch erwärmen.

5. Geben Sie die Süßkartoffeln in eine Küchenmaschine und fügen Sie etwas Kokosmilch hinzu, um sie glatt zu machen.

6. Spectrum Organic Virgin Coconut Oil hinzufügen und mit Salz würzen. Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis alle Yamswurzeln eingearbeitet wurden.

7. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, in einen Behälter kühl geben.