Neπουλα πράγματα που σε κάνουν να λαχταράς ζάχαρη

Όταν προσπαθείτε να περιορίσετε την πρόσληψη ζάχαρης στο ελάχιστο, ξέρετε να αποφεύγετε τους προφανείς πειρασμούς: αυτόματος πωλητής γραφείου, οι καταψύκτες παγωτού στο σούπερ μάρκετ και το πορνό επιδόρπιο που συναντάτε στο Instagram σας ταίζω. (Και μόνο για ανανέωση, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης για τις γυναίκες είναι έξι κουταλάκια του γλυκού, σύμφωνα με την American Heart Association.)

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποτοξινώσετε το σώμα σας

Αλλά ορισμένοι παράγοντες ενεργοποίησης της ζάχαρης είναι πολύ πιο λεπτοί από αυτόν, αλλάζοντας τη φυσιολογία σας χωρίς να το καταλάβετε και αφήνοντάς σας με μια έντονη ανάγκη να σχίσετε σε μια τσάντα μεγέθους πάρτι M & Ms. Εάν έχετε παρατηρήσει ότι η όρεξή σας για γλυκά έχει αυξηθεί, ένας από αυτούς τους τρεις παράγοντες που σχετίζονται με το φαγητό μπορεί να είναι κατηγορώ. Δείτε πώς ενεργοποιούν το γλυκό σας δόντι - και πώς μπορείτε να ελέγξετε τις επιθυμίες σας.

ΒΙΝΤΕΟ: 7 υγιεινά τρόφιμα που κοστίζουν λιγότερο από 1 $

Αυτός ο διπλός εσπρέσο που παίρνετε κάθε μέρα στο δρόμο για τη δουλειά μπορεί να κάνει κάτι περισσότερο από την τροφοδοσία της ενέργειας σας. ΕΝΑ πρόσφατη μελέτη από το Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων διαπιστώθηκε ότι η καφεΐνη μπορεί να αλλάξει τη γεύση μας, οπότε αντιλαμβανόμαστε τα τρόφιμα ως λιγότερο γλυκά από ό, τι είναι στην πραγματικότητα. Όταν δεν μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη γλυκύτητα, έχετε την τάση να καταναλώνετε περισσότερο για να ικανοποιήσετε το φυσικό γλυκό σας δόντι, προτείνουν οι ερευνητές.

Είναι μια προκαταρκτική μελέτη και χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να στηρίξει τα ευρήματα και να δώσει καλύτερη κατανόηση πώς η καφεΐνη αλλάζει τους γευστικούς κάλυκες, προειδοποιεί η Vandana Sheth, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογία. (Ο Sheth δεν συμμετείχε στη μελέτη.) Αλλά αν τα ζαχαρόπαστα τείνουν να οργίζονται τα μεσάνυχτα αφού τελειώσετε το πρωινό σας, ίσως αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε μια αλλαγή σε ντεκαφεϊνέ.

ΣΧΕΤΙΚΑ: 5 δοχεία σαλάτας που θα βελτιώσουν το παιχνίδι προετοιμασίας γεύματος

Ονομάστε το το αλίευμα-22 των ροφημάτων χωρίς θερμίδες και επιδόρπια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. «Επειδή τα μη θρεπτικά γλυκαντικά ή τα τεχνητά γλυκαντικά, είναι πολλές φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη, [καταναλώνουν τους] εκπαιδεύει τους γευστικούς σας κάλυκες να εκτιμούν τις υπεργλυκές γεύσεις », λέει η διατροφολόγος με έδρα την Ατλάντα, Μαρίσα Μουρ, RD "Αυτό μπορεί να δυσκολεύει τα φρούτα και άλλα λιγότερο γλυκά τρόφιμα να ανταποκριθούν σε αυτήν την προσδοκία." Με άλλα λόγια, μετά από μια σταθερή διατροφή ψεύτικων τροφών με ζάχαρη, η κανονική ζάχαρη είναι μια απογοήτευση για το γούστο σας μπουμπούκια. Ολοκληρώνετε, λοιπόν, τη μπανιέρα τσιπ σοκολάτας μέντας για να προσπαθήσετε να το αντισταθμίσετε.

ΕΝΑ ανασκόπηση προηγούμενων μελετών για τεχνητά γλυκαντικά που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Νευροεπιστήμη υποστηρίζει αυτήν την ιδέα, με τον συγγραφέα της κριτικής να σημειώνει ότι «τα τεχνητά γλυκαντικά, ακριβώς επειδή είναι γλυκά, ενθαρρύνουν τη λαχτάρα για ζάχαρη και την εξάρτηση από τη ζάχαρη».

Οι διατροφολόγοι βλέπουν αυτό το αποτέλεσμα και ανέκδοτα. «Μπορώ να πω ότι έχω ακούσει από προηγούμενους πελάτες ότι έχουν δει μια αλλαγή στα γούστα τους όταν μειώνονται την τεχνητή πρόσληψη ζάχαρης και τρώνε μια πιο ισορροπημένη διατροφή », λέει η διατροφολόγος Μέγκαν από το Λος Άντζελες Ρούσβελτ, RD

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Η Kourtney Kardashian αποκαλύπτει την καθημερινή συνταγή Detox που ξεκινάει το μεταβολισμό της

Ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά τον τρόπο με τον οποίο συγκεκριμένες τροφές επηρεάζουν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας. Υψηλής γλυκαιμικής διατροφής όπως επεξεργασμένο λευκό ψωμί, γλυκά, κράκερ και μπισκότα προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας αμέσως μετά την κατανάλωσή τους... και μετά συντρίβεται επίσης γρήγορα. Με το σάκχαρο στο αίμα σας χαμηλό, το σώμα σας αναζητά μια γρήγορη ενεργειακή διόρθωση, ενισχύοντας την όρεξή σας για ζαχαρούχα γλυκά, όπως ένα ντόνατ ή καραμέλα, λέει ο Moore.

Το κόλπο είναι να καταναλώνετε τρόφιμα που διατηρούν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας ομοιόμορφο. Έτσι, παραλείψτε τους υψηλούς γλυκαιμικούς κενούς υδατάνθρακες και φορτώστε το πιάτο σας με υδατάνθρακες χαμηλής γλυκαιμίας, όπως φρούτα και λαχανικά, σιτηρά ελάχιστα επεξεργασμένα όπως κινόα και μπουλγούρα, βρώμη από χάλυβα, καστανό ρύζι και δημητριακά ολικής αλέσεως ψωμί. Αυτά τα στοιχεία διατηρούν την ενέργειά σας σταθερή, ώστε να μην βιώσετε το ξαφνικό κραχ και την επακόλουθη λαχτάρα.

Οι υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό περιεχόμενο είναι επίσης πλούσιοι σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της πληρότητας και να διατηρήσουν το σάκχαρο στο αίμα σταθερό, λέει ο Libby Mills, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.