Είναι αυτονόητο Rachael Ray ξέρει καλό φαγητό, αλλά ποιος ήξερε ότι ήταν επίσης ντουλάπα indie rock fan; «Έχουμε πάνω από 2.000 βινύλια!» είπε πρόσφατα ο οικοδεσπότης του Food Network Με στυλ σχετικά με το σπίτι της στη Νέα Υόρκη, το οποίο μοιράζεται με τον σύζυγό της, John Cusimano, frontman του άλτ-ροκ συγκροτήματος The Cringe. Στην πραγματικότητα, τα τελευταία εννέα χρόνια, συνδυάζει τα δύο «μεγαλύτερα πάθη» της με Ανατροφοδότηση, ένα ετήσιο φεστιβάλ μουσικής που επισημαίνει τους τοπικούς σεφ που συνδιοργανώθηκαν από το ζευγάρι και πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια SXSW στο inστιν. Τώρα, η εκδήλωση κατευθύνεται στο Σικάγο για πρώτη φορά, με ειδικές συνταγές εμπνευσμένες από τη Μέση Δύση που αναπτύχθηκαν από τον Ray και μια πρωτοπόρο παράσταση από την Grace Potter. Η δράση ξεκινά αυτό το Σάββατο στο ζωολογικό κήπο Lincoln Park, αλλά πριν από το Σαββατοκύριακο, ζητήσαμε από τη Ray να μοιραστεί τις έξι κορυφαίες επιλογές εστιατορίων της στο Windy Cindy. Κάντε κύλιση παρακάτω.
«Ανακάλυψα το φαγητό του Τσάρλι ΜακΚένα πριν από δύο χρόνια. Είναι ένας από τους μεγαλύτερους παγκόσμιους τεχνίτες στον κόσμο. Πρόσφατα κέρδισε την πρώτη θέση στο
Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Διαγωνισμός Μαγειρικής Μπάρμπεκιου 2016 για τον χοιρινό ώμο του ».«Είμαι μεγάλος θαυμαστής των συνδυασμών φαγητού και γεύσης της Stephanie Izzard που σερβίρει. Beenταν επαναλαμβανόμενη καλεσμένη στην ημερήσια εκπομπή μου - με καλό λόγο! »
«Ο Lee Wolen κάνει μαγικά πράγματα με απλά υλικά, ειδικά λαχανικά. Τα πιάτα του είναι εξαιρετικά καλά ισορροπημένα. Είναι ένα από εκείνα τα μέρη που νιώθεις καλά όταν φεύγεις. Μην χάσετε τα καρότα του! »
«Έχω βαθύ σεβασμό για την παλιά σχολική προσέγγιση της Carrie Nahabedian στη μαγειρική. Επίσης, η τραπεζαρία του εστιατορίου της είναι όμορφη - θα θέλετε να τραβήξετε πολλές φωτογραφίες. Η ατμόσφαιρα είναι πολύ ζεν. »
«Είμαι ένα κορίτσι της Νέας Υόρκης από το κράτος - κάνουμε τουρσί και μπορούμε - έτσι εκτιμώ το πώς ο Πολ Βίραντ είχε πάντα τουρσί και κονσέρβα στο μενού. Ακόμα και τα πιο απλά πιάτα του, όπως η παρμεζάνα κοτόπουλου, με παρασύρουν. Χρησιμοποιεί φρέσκα, εποχιακά υλικά και είναι απλά υπέροχα ».
«Δεν υπάρχει τίποτα που δεν μπορεί να κάνει ο Rick Bayless. Ανεβάζει συνεχώς τον πήχη με τα πιάτα του και καταφέρνει να εκπαιδεύει ταυτόχρονα τους ανθρώπους για όλες τις διαφορετικές περιοχές του Μεξικού και της Λατινικής Αμερικής. Το φαγητό του είναι επίσης όμορφο. »