Τίποτα δεν λέει «καλοκαίρι» όπως μια παγωμένη απόλαυση. Για να σας βοηθήσουμε να ξεπεράσετε τις υψηλές θερμοκρασίες, συγκεντρώσαμε τις αγαπημένες μας συνταγές με φρυγανιές που εγγυημένα θα σας δροσίσουν. Καλώς ήρθατε στο δικό μας Παγώστε αυτό σειρά.
Ενημερώθηκε 21 Ιουλίου 2016 στις 6:30 π.μ
ICYMI, περνάμε λίγο φάση οπίσιου εδώ στο Με στυλ, χάρη εν μέρει στο εύχρηστο gadget του Zoku (50$? williams-sonoma.com). Και ενώ όλοι γνωρίζουν ότι το κατεψυγμένο σνακ είναι μια εξαιρετική επιλογή αργά το απόγευμα, ποιος ήξερε ότι θα μπορούσε επίσης να είναι μια απόλυτα ικανοποιητική επιλογή για πρωινό; Εάν είστε κάποιος που δεν χρειάζεται τίποτα άλλο από ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ το πρωί, προετοιμάστε τον εαυτό σας για μια αναζωογονητική απόλαυση.
Ρωτήσαμε τον σεφ Rob Newton of Nightingale Nine, ένα εστιατόριο εμπνευσμένο από την Ασία στο Μπρούκλιν, για τη συνταγή του με φρέσκο φρέσκο λαχανικών με βιετναμέζικο καφέ (συνδυασμός κρύου καφέ, συμπυκνωμένου γάλακτος και πάγου). «Ο παγωμένος βιετναμέζικος καφές ήταν το πρώτο πράγμα που ήπια όταν πήγα στο Βιετνάμ», λέει
1 σφηνάκι διπλός εσπρέσο
1 1/3 φλιτζάνι κρύου καφέ
2/3 φλιτζανιού ζαχαρούχο γάλα, χωρισμένο
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1. Χτυπάμε μαζί σε ένα μπολ τον εσπρέσο, τον καφέ και το μισό συμπυκνωμένο γάλα. Πάρτε τα φορμάκια σας και γεμίστε τα μισά με το μείγμα του καφέ. Τοποθετούμε στην κατάψυξη και γείρουμε ελαφρά τα φορμάκια προς τα εμπρός, ώστε το υγρό να παγώσει υπό γωνία. Βεβαιωθείτε ότι τα καλούπια είναι ασφαλή.
2. Όταν τα πιατάκια αρχίσουν να πήζουν, τοποθετήστε ένα ξύλινο ραβδί σε κάθε ένα και επιστρέψτε στην κατάψυξη.
3. Στη συνέχεια, χτυπήστε το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα με το πλήρες γάλα και την παχύρρευστη κρέμα σε ένα μπολ. Γεμίζουμε κάθε φόρμα με το μείγμα της κρέμας και το βάζουμε ξανά στην κατάψυξη.
4. Όταν στερεοποιηθούν, αφαιρούμε τα φρυγανιά από τα φορμάκια και απολαμβάνουμε. Εάν τα σκάνες δεν κουνάνε, βουτήξτε τα καλούπια για λίγο σε νερό. Αυτό θα τους βοηθήσει να βγουν πιο εύκολα.