Η μουσική μπορεί να είναι η ουσία της εμπειρίας Coachella, αλλά συχνά παραβλέπεται (και υποτιμάται) η πληθώρα των προσφορές τροφίμων. Είτε πρόκειται για τάκος, πουτίνι, παγωτό με άζωτο ή βελγικές βάφλες σε ξυλάκια από μπαστουνάκια - ονομάστε το, και το πιθανότερο είναι ότι το φεστιβάλ θα το σερβίρει ομαδικά. Έτσι, αν κατευθύνεστε προς τα δυτικά και εξακολουθείτε να ελπίζετε να διατηρήσετε κάποια ομοιότητα μιας δίαιτας (προφανώς για να ταιριάζει σε αυτά τα jorts και τα crop top), μπορεί να είναι δύσκολο, το λιγότερο.
Φέτος, σχεδιαστής Τζένιφερ Φίσερ, που απέρριψε τη γλουτένη από το σχήμα της, επιχείρησε το αδύνατο και εξιστόρησε τις διατροφικές της αποδράσεις αποκλειστικά για Με στυλ. «Αν με ξέρεις, ξέρεις ότι ασχολούμαι με το φαγητό», είπε πρόσφατα. «Ήταν τόσο διασκεδαστικό να τρώω το Coachella, αλλά να είμαι εξαιρετικά υγιής διατηρώντας το γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν πάντα αρκετές καλές επιλογές - το μόνο που χρειάζεται είναι να τις προσαρμόσεις στις ανάγκες σου."
Εδώ, δείτε τις εννέα γαστρονομικές επιλογές της. Αφήστε τις ενοχές στο σπίτι.
«Είχαμε κατόπιν παραγγελίας ομελέτες ασπράδι αυγών στο αεροπλάνο - η δική μου ήταν γεμάτη με λαχανικά αντί για τυρί και κρέας. Το αεροπλάνο μας σέρβιρε το Universal Salt μας ($12; jenniferfisherjewelry.com) με κάθε γεύμα κατά την πτήση. Ήταν καταπληκτικό συναίσθημα να το βλέπεις να το σερβίρουν».
«Όποτε πετάω, φέρνω όλα τα δικά μου σνακ. Πίνω επίσης τόνους ζεστό νερό και λεμόνι».
«Προφανώς, το μπιφτέκι του In-N-Out είναι πολύ καλύτερο με το ψωμάκι και το τυρί, αλλά δεδομένου ότι είμαι γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη, προτιμώ ψητά κρεμμύδια, επιπλέον κέτσαπ και μουστάρδα. Στη 1 π.μ. μετά την πτήση από τη Νέα Υόρκη και την παράλειψη ενός καθιστικού δείπνου, αυτό το περιτύλιγμα μαρουλιού λειτούργησε μια χαρά, αν όχι καλύτερα».
«Όλοι πήραν άδεια το πρωί του Σαββάτου και βρεθήκαμε για ένα brunch νωρίς. Οι γαρίδες και το αβοκάντο είναι από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς. Αυτή η σαλάτα είχε μια ασιατική ατμόσφαιρα Cobb με dressing wasabi."
«Όποτε βρίσκομαι στην Καλιφόρνια, προσπαθώ πάντα να προσανατολίζομαι προς κάποιο είδος Μεξικανού. Για αυτή τη σαλάτα taco, την επέλεξα χωρίς το απαραίτητο τηγανητό κέλυφος τορτίγιας».
«Για τη δεύτερη βραδιά μας, είχαμε ένα καταπληκτικό δείπνο καθιστικού κύριε Λάιονς πριν από το φεστιβάλ. Σχεδόν όλοι με τους οποίους ήμουν επέλεξαν μπριζόλα, αλλά επέλεξα αυτή την καταπληκτική σούπα και μια σαλάτα. Ήταν τέλειο στη ζέστη και το απόλαυσα με μερικά πολύ κρύα μαρτίνι. Ήταν υπερυψωμένο φαγητό στην έρημο στα καλύτερά του."
«Το Huevos rancheros είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που τρώω για brunch όταν δεν μαγειρεύω. Προσπάθησα να παραμείνω χορτοφάγος για το μεγαλύτερο μέρος του Σαββατοκύριακου, κολλώντας αντ 'αυτού με πρωτεΐνη αυγών και θαλασσινά. Αυτό ήταν κάπως τρομερό: Συνοδευόταν από ένα φασόλι quesadilla, οπότε έπρεπε να ξύσω τα φασόλια, αλλά τελικά ήταν εξίσου ικανοποιητικό».
«Η Lady Gaga δεν συνέχισε μέχρι τις 23:20, οπότε όταν επιστρέψαμε από το φεστιβάλ, ήταν 2 τα ξημερώματα. Ρώτησα την υπηρεσία δωματίου ποιο ήταν το πιο γρήγορο πράγμα για να παραγγείλω. Ευτυχώς για μένα, ήταν ένα χορτοφαγικό κλαμπ σάντουιτς και επέλεξα την επιλογή χωρίς γλουτένη. Ναι, έφαγα όλες τις τηγανιτές πατάτες, με μουστάρδα — τον αγαπημένο μου τρόπο».
«Η πτήση μας ήταν πολύ προσεκτική με τους διατροφικούς περιορισμούς μου. Είχαμε την επιλογή ενός από αυτά τα χειροποίητα περιτυλίγματα λαχανικών χωρίς γλουτένη στο δρόμο για το σπίτι."