Αλί Λάρτερ, ηθοποιός και συγγραφέας του Κουζινικό γλέντι: Μια χρονιά εορταστικών συνταγών από το σπίτι μου στο δικό σας, πρόσφατα παρέθεσε ένα FEED Supper στο σπίτι της στο Λος Άντζελες. Ιδρύθηκε από Λόρεν Μπους Λόρεν, ΤΑΙΖΩ στοχεύει να τερματίσει την πείνα πουλώντας προϊόντα με μια δωρεά ενσωματωμένη στην τιμή. Η τελευταία τους πρωτοβουλία, το FEED Suppers, προσκαλεί τους ακόλουθούς τους να διοργανώσουν δείπνα όπου οι επισκέπτες καλούνται να δωρίσουν στο FEED. Το δείπνο της Larter περιελάμβανε διάσημες φίλες όπως η Lauren και η στυλίστρια Estée Stanley καθώς και συνταγές από το βιβλίο μαγειρικής της. Διαβάστε παρακάτω για τον απολογισμό της ηθοποιού από πρώτο χέρι για τις βραδινές γιορτές.
Το φαγητό είναι μεγάλη υπόθεση στο νοικοκυριό μου. Από την απλή άνεση που παρέχει, μέχρι τον τρόπο που φέρνει κοντά φίλους και οικογένεια, η προετοιμασία και η κοινή χρήση ενός γεύματος είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να γιορτάσω τη ζωή. Είναι δύσκολο να φανταστώ τον μεγαλύτερο κόσμο μου χωρίς τον μικρότερο που δημιουργώ γύρω από το τραπέζι μου για την οικογένεια και τους φίλους μου. Ωστόσο, γνωρίζω, όπως πολλοί, ότι οι ευλογίες μου είναι ακριβώς αυτές – ευλογίες, όχι κοινές για τον περισσότερο κόσμο. Ενώ μου αρέσουν τα ταξίδια στην αγορά των αγροτών για να μελετήσω τις εποχικές προσφορές, πολλοί άλλοι άνθρωποι δεν μπορούν να τραφούν σε ένα βασικό επίπεδο. Όπως μας επεσήμανε η Lauren Bush Lauren, περίπου 842 εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια, που σημαίνει ότι δεν γνωρίζουν από πού προέρχεται το επόμενο γεύμα τους. Είναι μια ανισότητα που με προβληματίζει βαθιά.
Έτσι, όπως ήταν φυσικό, τιμήθηκα και χάρηκα όταν η Lauren μου ζήτησε να διοργανώσω ένα FEED Supper. Η Lauren είναι μια τέτοια έμπνευση για μένα και το FEED είναι ένας από τους αγαπημένους μου οργανισμούς για να συνεργάζομαι. Η απλότητα και η διαφάνεια του μοντέλου λειτουργίας τους σημαίνει ότι ξέρω πού πηγαίνουν οι προσπάθειές μου για συγκέντρωση χρημάτων—μόλις 1,10 $ παρέχει 10 γεύματα!—και το πρόγραμμα FEED Supper είναι η καλύτερη ιδέα που είχαν μέχρι τώρα. Όταν το άκουσα, ενθουσιάστηκα που βοηθούσα να προσθέσω στα σχεδόν 84 εκατομμύρια γεύματα που μπόρεσε να προσφέρει η FEED σε παιδιά και οικογένειες παγκοσμίως.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Οι πιο κομψές εμφανίσεις της Ali Larter
Η Lauren είναι χορτοφάγος, γι' αυτό αποφάσισα αμέσως να διατηρήσω το μενού χωρίς κρέας - στη συνέχεια, κοίταξα έξω από το παράθυρο τα φύλλα που αλλάζουν και αποφάσισα ένα ζωντανό γεύμα με μαροκινές γεύσεις. Το φθινόπωρο είναι εδώ, και λαχταρώ για φαγητό που είναι ρουστίκ και σερβίρεται σε οικογενειακό στυλ, με σκούρα, βαθιά μπαχαρικά. Το μαγείρεμα του γεύματος ήταν απόλαυση—ήξερα ότι οι κυρίες Lauren και εγώ είχαμε προσκαλέσει την αγάπη να φάμε, και μου αρέσει να περιτριγυρίζομαι από κορίτσια που πραγματικά απολαμβάνουν το φαγητό! Από τα παντζάρια κροστίνι με κατσικίσιο τυρί (συνταγή παρακάτω), στο μαροκινό tagine με κονσέρβα λεμόνι, στο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι με φιστίκια και κάρδαμο, δεν κρατήθηκα.
Και ούτε οι φίλοι μας! Όλες οι κυρίες έσκαψαν μέσα και το πάρτι έτρεξε μέχρι αργά το βράδυ, με πολλές «μόνο μια μπουκιά ακόμα!» Όταν έφυγε ο τελευταίος καλεσμένος, μέτρησα πάνω οι συνεισφορές που έγιναν και, καθώς κοίταξα γύρω μου την όμορφη αταξία στο τραπέζι και στην κουζίνα μου, βυθίστηκε σε ένα ιδιαίτερο γεύμα που είχε ήταν. Μοιραστήκαμε τα χαμόγελά μας, τις ιστορίες μας και την αγάπη μας για το φαγητό, για να κάνουν και άλλοι το ίδιο. Και είμαι ενθουσιασμένος που λέω ότι, μέσω των δωρεών των καλεσμένων μου, συγκεντρώσαμε αρκετά χρήματα εκείνο το βράδυ για να προσφέρουμε 6.590 γεύματα σε παιδιά και οικογένειες παγκοσμίως και εδώ στις ΗΠΑ!
Είναι σπάνιο στη ζωή μου να έχω νιώσει τόσο καλοφαγωμένο, σώμα και ψυχή, και ανυπομονώ να το ξανακάνω.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Η Ali Larter καμαρώνει το μωρό της με ένα μικροσκοπικό ροζ μπικίνι
Παντζάρι Crostini με κατσικίσιο τυρίΣυστατικά: 5 παντζάρια, κόκκινο και κίτρινο 1 μπαγκέτα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έγχυμα πορτοκαλιού αίματος 2 κουτ. μέλι μεγάλο κούτσουρο από κατσικίσιο τυρί φρέσκο θυμαρίσιο ταπενέ (προαιρετικό)
Οδηγίες: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450 βαθμούς. Καθαρίστε και τυλίξτε τα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο. Τα ψήνετε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τα τρυπήσετε με ένα μαχαίρι. Βγάζουμε από το φούρνο να κρυώσει. Κόβουμε τη μπαγκέτα στη διαγώνιο και αλείφουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ψήστε στο φούρνο για 7 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να τραγανίζει. Αφήνω στην άκρη. Μόλις κρυώσει, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα παντζάρια. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα παντζάρια και περιχύστε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εμποτισμένο με πορτοκάλι και μερικές κουταλιές της σούπας μέλι. Περιχύνουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Πασπαλίστε τα κροστίνι με κατσικίσιο τυρί, προσθέστε μια μπλούζα ταπενάδα ελιάς και μια κουταλιά παντζάρια. Πασπαλίστε τα κροστίνι παντζαριού με φρέσκα φύλλα θυμαριού και voila! Ένα ορεκτικό για να ξεκινήσετε μια απολαυστική βραδιά!
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το FEED και να διοργανώσετε το δικό σας δείπνο FEED, επισκεφτείτε feedprojects.com. Επιπλέον, δείτε περισσότερες από τις νόστιμες συνταγές του Larter εδώ.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: Ο Ali Larter διοργανώνει ένα δείπνο FEED
"Η δουλειά της Lauren Bush Lauren με το FEED, και η ακούραστη δέσμευσή της να αλλάξει πραγματικά το πρόσωπο της παγκόσμιας πείνας, είναι μια πραγματική έμπνευση", λέει ο Larter. «Επιπλέον, είναι τόσο ζωντανή, έξυπνη και διασκεδαστική και η γυναίκα μπορεί να μαγειρέψει! Πολύ η γυναίκα, αυτή η Λόρεν».
«Ήμουν πάντα το είδος του μάγειρα που του αρέσει να βρίσκει την ακριβή ισορροπία των γεύσεων-ειδικά όταν πειραματίζομαι μου δίνει μια δικαιολογία για να κλέψω ένα ή δύο τσιμπήματα!» Λέει ο Λάρτερ.
«Το γεύμα που ετοίμασα και το τραπέζι που έστησα ήταν τόσο πολύχρωμα που αποφάσισα να διατηρήσω το σύνολό μου πιο ουδέτερο - αυτό το κρεμ φόρεμα της Shoshanna και τα παπούτσια του Jimmy Choo έκαναν το κόλπο!» σημειώνει εκείνη.
«Το κροστίνι μου από παντζάρι με κατσικίσιο τυρί είναι ένα κλασικό φαγητό για ορεκτικά πριν από το δείπνο. Δεν μπορώ ποτέ να φτιάξω αρκετά!», λέει ο σεφ.
«Ο τρόπος που η τροφή τρέφει το σώμα, το γέλιο τρέφει την ψυχή - ούτε ήταν σύντομα Αυτό δείπνο!» σημειώνει ο Larter.
«Μια μαγείρισσα μπορεί πάντα να χρησιμοποιεί το χέρι στην κουζίνα και η Λόρεν και η αδερφή της Άσλεϊ ήταν οι άψογοι συνοικοδεσπότες και βοηθοί!» αυτή λέει.
«Όταν ήρθε η ώρα να διακοσμήσω το τραπέζι, το μαροκινό θέμα μου έδωσε πραγματικά μια δικαιολογία να σκάψω σε τόνους κοσμημάτων - φρέσκους λουλούδια και κεριά δίνουν τον τόνο για μια παρακμιακή βραδιά γιορτής με μερικές από τις αγαπημένες μου κυρίες!» Larter λέει.
«Οι νέοι φίλοι, η Tascha Rudder του FEED και η Lauren Prince ενώθηκαν με τους καλούς μου φίλους Estée Stanley και Candace Nelson στην εγκάρδια διασκέδαση», εξηγεί η ηθοποιός.