Κάθε λεπτομέρεια του Οι τέσσερις καβαλάρηδες, το πολυσύχναστο νέο wine bar του τραγουδιστή των LCD Soundsystem, James Murphy, στη γειτονιά Williamsburg του Μπρούκλιν, ήταν προσεκτικά μελετημένος από τον ίδιο τον μουσικό - και θα διαπιστώσετε ότι, όταν πρόκειται για φαγητό, έχει άψογο γεύση. Από τη στιγμή που θα περπατήσετε στην απεριόριστη είσοδο, θα παρατηρήσετε ένα μεγάλο μοντέρνο ξύλινο μπαρ, κάθε σκαμπό παρθένα με ένα πιάτο, μαχαιροπίρουνα και, φυσικά, ένα ποτήρι κρασί. (Αν δεν ήταν ξεκάθαρο, ο Μέρφι είναι ένας αυτοαποκαλούμενος οινόφιλος).
Περπατήστε παρακάτω και θα προσγειωθείτε στην τραπεζαρία, όπου οι επισκέπτες κάθονται σε τραπέζια από ξύλο κέδρου ακούγοντας απαλό ηλεκτρικό που πάλλεται μέσα από το ειδικά σχεδιασμένο ηχοσύστημα—δημιουργημένο από τον Murphy, φυσικά, και σχεδιασμένο με ηχοαπορροφητικά πάνελ στην οροφή για να δημιουργεί ισορροπία ακουστική. Με την επίτευξη ηχητικής ειρήνης, θα μπορείτε να εστιάσετε πλήρως στο μενού, το οποίο περιλαμβάνει τυρί, σπιτικό τάπας ψωμιού, λαχανικών και κρέατος και μεγαλύτερα πιάτα που ετοίμασε ο σεφ Nick Curtola, πρώην πίτσα Park Slope άρθρωση
Παρακάτω, το cheat sheet μας.
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ: Με στυλ Αναχώρηση: The Gordon Bar
Τι να φας:
Το ψητό ολόκληρο porgy ψάρι, που σερβίρεται με γενναιόδωρες πλευρές από ξυρισμένα κολοκυθάκια και τουρσί ραπανάκια, είναι το τέλειο σε μέγεθος κυρίως πιάτο για να το μοιραστείτε με έναν ή δύο άλλους μετά από μια δειγματοληψία τάπας. Το ξύσμα λεμονιού παρέχει πρόσθετη γεύση και το ζεστό φάρρο από κάτω διασφαλίζει ότι θα τελειώσετε γεμάτοι.
Πίστωση: Alex Reside για το InStyle.com
Τι να πιείτε:
Βλέποντας έτσι είναι ένα wine bar, επιλέξτε από μια από τις ετικέτες του εκτενούς λίστα κρασιών, έξυπνα οργανωμένο από «ροζ ποτά», «κόκκινα ποτά» και, ναι, «πορτοκαλί ποτά». Ήμασταν λάτρεις των ροζέ ιδιαίτερα (τελικά είναι η εποχή) Το μπουκάλι της επιλογής μας είναι το Vin de France "Le Rosé d'Folie" Gamay Jean-Paul Brun για την τραγανή γεύση που σβήνει τη δίψα που ταιριάζει με μια σειρά από πιάτα. Αλλά και τα πορτοκαλί κρασιά, έστω και μόνο για τη μόδα τους, αξίζει να τα δοκιμάσετε.
Πίστωση: Justin Chung
Πότε να πάτε:
Η κουζίνα ανοίγει στις 5:30 μ.μ. Δευτέρα έως Κυριακή, που το καθιστά την ιδανική στάση για ένα ποτήρι βίνο (ή πολλά) μετά τη δουλειά και τάπας.
Τι να φορέσω:
Πάρτε ένα σύνθημα από τους μοντέρνους σερβιτόρους, ντυμένους με εφαρμοστά τζιν και τραγανά κουμπιά (με κουμπιά μέχρι την κορυφή, φυσικά). Αν θέλετε να κάνετε μια μέρα από την εκδρομή σας στο Μπρούκλιν, η γύρω περιοχή προσφέρει μια σειρά από vintage καταστήματα, όπως Ο ΤΡΟΧΟΣ ΓΥΡΙΖΕΙ και 10 πόδια. Μονόκλινο, όλα σε ακτίνα 10 τετραγώνων από το εστιατόριο.
ΣΧΕΤΙΚΟ: Γιατί η κράτηση στο Dirty French αξίζει τον ένα μήνα αναμονής