Τι είναι η Μεσογειακή Διατροφή;

Εάν θέλετε να καθαρίσετε τη διατροφή σας το 2021 χωρίς να κόψετε υδατάνθρακες ή κόκκινο κρασί, τότε η «δίαιτα» της Μεσογείου μπορεί να είναι η κίνηση για εσάς. Δίαιτα σε εισαγωγικά γιατί, λοιπόν, είναι περισσότερο ένας τρόπος ζωής (βασισμένος στην κατανάλωση τόνων λαχανικών και υγιεινών λιπαρών) παρά μια περιοριστική δίαιτα - γνωστή και ως όνειρο κάθε διατροφολόγου.

Και γι 'αυτό, παρά τα πολλά σκαμπανεβάσματα στο τοπίο διατροφής την τελευταία δεκαετία, η μεσογειακή διατροφή κατάφερε να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην πραγματικότητα, μόλις κατατάχθηκε ως η «καλύτερη δίαιτα του 2021» από US News and World Reportγια τέταρτη συνεχόμενη χρονιά. (Για να έχει την κορυφαία βαθμολογία, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων υγείας πρέπει να διαπιστώσει ότι η διατροφή είναι ασφαλής, σχετικά εύκολη, θρεπτική, αποτελεσματική για την απώλεια βάρους και προληπτική κατά του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.)

Είστε περίεργοι να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής και τα τρόφιμα που περιλαμβάνει; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε γιατί αυτός ο δοκιμασμένος και αληθινός τρόπος διατροφής είναι εδώ για να μείνει.

ΒΙΝΤΕΟ: 5 Συμβουλές για να ξεκινήσετε τη Μεσογειακή Διατροφή

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η μεσογειακή διατροφή είναι ένας τρόπος διατροφής που βασίζεται στις διατροφικές παραδόσεις των χωρών που συνορεύουν με τη Μεσόγειο Θάλασσα, συμπεριλαμβανομένης της Κρήτης, της Ελλάδας και της νότιας Ιταλίας - χώρες που εμφάνισαν χαμηλά ποσοστά χρόνιων ασθενειών και υψηλότερη από τον μέσο όρο ενήλικης ζωής προσδοκία.

Αυτό ώθησε το Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ για την εισαγωγή της Πυραμίδας της Μεσογειακής Διατροφής το 1993 μαζί με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας για την εξοικείωση των ανθρώπων με τα κοινά τρόφιμα της περιοχής.

Δεδομένου ότι οι δίαιτες αυτών των χωρών διαφέρουν ελαφρώς, η μεσογειακή διατροφή είναι περισσότερο ένα πρότυπο διατροφής παρά ένα αυστηρό πρόγραμμα διατροφής. "Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, ψάρια, θαλασσινά, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και σπόρους", λέει Gillean Barkyoumb, εγγεγραμμένος διαιτολόγος. «Το κόκκινο κρέας σπάνια τρώγεται και υπάρχει μικρή κατανάλωση ροφημάτων με ζάχαρη, εξευγενισμένα δημητριακά και έλαια ή πολύ επεξεργασμένο κρέας».

Δώρο? "Μέτριες ποσότητες κόκκινου κρασιού" είναι επίσης εντάξει στη μεσογειακή διατροφή λέει Jodi Greebel, εγγεγραμμένος διαιτολόγος. Λοιπόν, ναι, αυτή μπορεί να είναι η δίαιτα των ονείρων σας αν νηφάλια περίεργη κίνηση δεν είναι για σένα

ΣΧΕΤΙΚΟ: Είναι η Εξάλειψη της Ζάχαρης η μόνη "δίαιτα" που πρέπει να ακολουθούμε σοβαρά;

Η μεσογειακή διατροφή έχει συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων ασθενειών και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής (NBD) για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά νεότερη έρευνα ενισχύει την κατάταξή της ως μία από τις πιο υγιεινές δίαιτες. Μια μελέτη του 2019 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η δίαιτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ασθένειας σε υγιή άτομα και μπορεί να βελτιώσει την «καρδιοδιαβητικότητα», η οποία περιλαμβάνει διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο και παχυσαρκία.

Πέρα από τα σοβαρά προνόμια υγείας, υπάρχει επίσης το γεγονός ότι αυτός ο τρόπος διατροφής είναι πραγματικά βιώσιμος. Σε αντίθεση με τις δημοφιλείς δίαιτες όπως η κετο ή δίαιτες Παλαιού, ή Ολόκληρο 30, δεν χρειάζεται να πας όλα μέσα σε μια ομάδα τροφίμων και αποκόψτε εντελώς άλλες. (Και FYI, το ίδιο US News World Report που κατέταξαν τη μεσογειακή διατροφή στην κορυφή της λίστας τους, αυτές τις άλλες μοντέρνες δίαιτες στο κάτω μέρος.)

Για όσους έχουν αποτύχει με άλλες δίαιτες, μπορεί απλώς να βρουν τη μεσογειακή διαδρομή που τους ταιριάζει δεδομένου ότι το στυλ διατροφής δεν αφορά περιορισμούς, αλλά μάλλον "εστίαση σε φρέσκα, απλά, ολόκληρα τρόφιμα", Barkyoumb λέει. Και επειδή περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων, είναι σχετικά εύκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι ή να παραγγείλετε οποιοδήποτε μενού - χωρίς να βαρεθείτε το ίδιο παλιό ρύζι κουνουπίδι.

"Η Μεσογειακή Διατροφή είναι πραγματικά το χρυσό πρότυπο ισορροπημένης διατροφής", λέει ο Barkyoumb. «Αυτός είναι ο λόγος που βοήθησε τόσους πολλούς ανθρώπους να ζήσουν πιο υγιεινά και εξακολουθούν να απολαμβάνουν αυτό που τρώνε».

Ο Greebel συμφωνεί, προσθέτοντας: «Μπορεί να μην ακούγεται τόσο σέξι ή μοντέρνο όσο κάποιες άλλες δίαιτες, αλλά είναι πραγματικά μια από τις καλύτερες».

ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Πώς να ξεκινήσετε να γυμνάζεστε, σύμφωνα με τους εκπαιδευτές

Πεισμένος; Ο Barkyoumb συνιστά να οδηγείτε μακριά από τους διαδρόμους και να ψωνίζετε περιμετρικά του παντοπωλείου, όπου θα βρείτε φρέσκα, ολόκληρα υλικά. Εδώ είναι τα τρόφιμα που θέλετε να φάτε (και να τρώτε λιγότερο) στη μεσογειακή διατροφή:

Τι πρέπει να τρώτε στη Μεσογειακή Διατροφή

• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά
• Άπαχα κρέατα (π.χ. κοτόπουλο και ψάρι)
• Οσπρια
• Ξηροί καρποί και σπόροι
• Δημητριακά ολικής αλέσεως (π.χ. καστανό ρύζι, farro και κινόα)
• Αυγά
• Βότανα και μπαχαρικά
• Ελαιόλαδο

Τι πρέπει να περιορίσετε στη Μεσογειακή Διατροφή

• Ζάχαρη
• Γαλακτοκομικά (π.χ. γιαούρτι, σκληρά τυριά)
• κόκκινο κρέας
• Εκλεπτυσμένοι κόκκοι (π.χ. λευκό ψωμί)
• Επεξεργασμένα τρόφιμα και κρέατα
• Ραφιναρισμένα έλαια