Δεν υπάρχει τίποτα σαν το πρωινό στο κρεβάτι σε ένα ξενοδοχείο - ειδικά όταν το εν λόγω ξενοδοχείο είναι Παραθυρόφυλλα στην παραλία. Για τους αμύητους, ο εμβληματικός παραθαλάσσιος χώρος στη Σάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, είναι το ιδανικό μέρος για Ε & Α και γραφική θέα, οπότε είναι απολύτως λογικό ότι, σε ένα διάλειμμα από την προώθηση της νέας σεζόν Αναίσχυντος, Emmy Rossum θα σταματούσε για ένα γρήγορο γεύμα.
Η ηθοποιός πήρε να Ίνσταγκραμ για να μοιραστείτε μια φωτογραφία από τα δημοφιλή αυγά Bull's-Eye του ξενοδοχείου, ένα πιάτο με μεσογειακή επίδραση που αποτελείται από αυγά ποσέ, μελιτζάνα στη σχάρα και πικάντικη σάλτσα ντομάτας. "Κάθε συστατικό παίζει μεταξύ τους για να κάνει μια τέλεια ισορροπία", λέει ο εκτελεστικός σεφ Vittorio Lucariello. Δείτε μόνοι σας στο σπίτι με την παρακάτω συνταγή.
Αυγά του Ταύρου
Εξυπηρετεί: 4
Συστατικά
Για τη σάλτσα
1 ουγκιά κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
10 ουγκιές ντομάτα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
ΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ: Κάντε αυτή την εύκολη, εγκεκριμένη από την Ina Garten συνταγή Chilaquiles για brunch
Για τη μελιτζάνα
Μελιτζάνα 10 ουγκιές, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/2 ουγκιός μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Μια βουτιά ξύδι
Για τα αυγά
8 αυγά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3 ουγκιές ρόκα
1 ουγκιά φρέσνο πιπεριές τσίλι, κομμένες σε λεπτές φέτες
ΣΧΕΤΙΚΟ: Μια συνταγή ισπανικού πρωινού από το Buzziest Tapas Bar της Νέας Υόρκης
Κατευθύνσεις
1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο και ντομάτα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.
2. Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ελαιόλαδο και ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10 λεπτά. Μαρινάρετε με σκόρδο, μαϊντανό και ξύδι. Αφήνω στην άκρη.
3. Σπάστε το αυγό και τηγανίστε το αυγό από την ηλιόλουστη πλευρά.
4. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα στο πιάτο, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, από πάνω με ένα αυγό από την ηλιόλουστη πλευρά. Γαρνίρετε με ρόκα και πιπεριές τσίλι.