5 alimentos para comer este otoño para mantener el brillo del verano

El sol se está poniendo más temprano, las hojas están cayendo y estás deseando chocolate caliente y café con leche con especias de calabaza. El otoño ha llegado oficialmente.

Personalmente, durante el verano, anhelo las ensaladas frescas, pero a medida que avanzamos hacia el otoño, me encuentro gravitando hacia la comida reconfortante (léase: carbohidratos). Cuando hace frío, me gusta comer platos calientes y abundantes; el problema es que el tamaño de las porciones tiende a aumentar y mi dieta se desequilibra significativamente.

Y una vez que me golpean los antojos de otoño, también tiendo a notar cambios en mi piel. El brillo veraniego del que me pavoneaba con orgullo parece disminuir, y me quedo con la piel que se ve seca y sin vida.

Según un dermatólogo con sede en la ciudad de Nueva York Dendy Engelman, M.D., la razón principal por la que nuestra piel brilla en el verano es que la producción de nuestras glándulas sebáceas aumenta en los meses más cálidos, lo que contribuye a un brillo natural.

Sin embargo, Engelman agrega que una piel radiante es alcanzable durante todo el año, y nuestra dieta juega un papel importante en esto. "Somos lo que comemos: los nutrientes, las vitaminas, las grasas saludables y los probióticos que se encuentran en los alimentos fermentados pueden ayudar a que nuestra piel se vea y se sienta mejor". Una dieta sana y equilibrada y muchos líquidos hidratantes contribuyen de alguna manera a mejorar la elasticidad, realzan la apariencia de la piel y ayudan a protegerla del daño de los rayos ultravioleta ", explica.

También valida mis propios patrones de alimentación estacionales: "También tendemos a comer un poco más saludable en el verano, ya que hay un abundancia de frutas y verduras para disfrutar y es posible que no estemos cargados de carbohidratos tanto como lo hacemos en los meses más fríos del invierno ".

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Chef Eros, un chef famoso, conocido en las redes sociales como El chef multimillonario, agrega que la preparación y elección de los ingredientes también son extremadamente importantes, especialmente en el otoño. "Normalmente, trabajo con ingredientes de temporada y elijo los productos orgánicos de mejor calidad con un alto valor nutricional", explica. "La forma de preparar la comida también es importante: si el calor es demasiado alto o si cocina la comida durante demasiado tiempo, perderá el valor nutricional, por lo que es importante cocinar con cuidado".

Entonces, la pregunta es, ¿qué deberíamos comer durante el otoño para darle a nuestra piel el impulso que necesita para brillar de adentro hacia afuera? Marisa Moore, un nutricionista dietista registrado y Nurish by Nature Made socio, dice que a medida que las frutas de verano que son ricas en vitaminas se salen de temporada, otros alimentos de otoño pueden ayudar a nutrir la piel. A continuación, nuestros expertos comparten exactamente cuáles son estos alimentos y la mejor manera de agregarlos a su dieta.

"Los aguacates están llenos de nutrientes y grasas saludables que son beneficiosos para lograr una piel radiante", dice el Dr. Engelman. Las grasas de esta fruta verde cremosa ayudan a mantener la piel hidratada, flexible y reducen la apariencia del envejecimiento. Pero eso no es todo. Los aguacates también están llenos de vitamina C y antioxidantes como vitamina E, luteína y betacaroteno. La vitamina E ayuda a proteger la piel del daño oxidativo, mientras que la vitamina C se utiliza en la creación de colágeno, una proteína estructural que ayuda a mantener la piel firme.

"Me gusta hacer puré de aguacate y agregar algunas cebollas y tomates, casi como hacer guacamole", dice el chef Eros. "Otra cosa que me gusta hacer es cubrir una ensalada con aguacate, pero primero asegúrate de rociarle un poco de limón para que no comience a oxidarse; nadie quiere ensalada con aguacates que se han puesto negros".

"La calabaza está repleta de vitaminas A y C que nutren la piel", dice Moore. Esta fruta de color naranja brillante es una de las mejores cosas que puede comer para obtener más vitamina A de su dieta, y la piel brillante y la vitamina A van de la mano, por lo que querrá participar con esta fruta. "Los nutrientes que se encuentran en la calabaza ayudan a apoyar el sistema inmunológico de la piel y ayudan a la reparación celular", agrega el Dr. Engelman.

"Me encanta hacer sopa de nueces", dice el chef Eros. "Me gusta infundir especias africanas en mi comida, ya que son muy calmantes y contienen muchos nutrientes; también me permite exportar mi cultura mientras les doy a otros la oportunidad de probar estos sabores. "También es más fácil de hacer que tú podría pensar: "Le agrego especias a la nuez, la ase en el horno y luego la mezclo con un poco de caldo para crear la sopa, es deliciosa", dijo. dice.

"Las bayas hidratan y son una forma accesible y asequible de obtener el suministro de antioxidantes que ayudan a aumentar la luminosidad de la piel", dice Moore. "Ya sea que prefiera los arándanos o las frambuesas, ambos tienen un alto contenido de fibra y están llenos de vitaminas ricas, como la vitamina C y otros agentes antiinflamatorios que ayudan a proteger la piel contra los radicales libres y el envejecimiento prematuro ", dice el Dr. Engelman.

"Las bayas son excelentes en batidos mezclados con plátanos y avena", dice el chef Eros. "También me gusta usarlos en postres, especialmente en compotas mezcladas con yogur".

Las nueces contienen ácidos grasos esenciales como las grasas omega-3 que ayudan a mantener la piel suave e hidratada. "La deliciosa nuez también es una rica fuente de zinc que actúa como una barrera protectora y ayuda a reducir la inflamación y las bacterias", explica el Dr. Engelman.

"Hay tantas cosas maravillosas que puedes hacer con las nueces; me encanta mezclarlas con el yogur", dice el chef Eros. "También puede mezclarlos con aguacate para crear una mantequilla de nuez y aguacate o tostarlos con miel para hacer un refrigerio delicioso".

"Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C, lo que ayuda a estimular la salud inmunológica y contribuye a una piel radiante", dice Moore. "La vitamina C también promueve la producción de colágeno, una proteína esencial para fortalecer la piel, disminuir las líneas finas y proteger las células de la piel de los dañinos radicales libres causados ​​por la exposición a los rayos UV".

También podríamos llamar a las coles de Bruselas medicina para la piel porque también son una excelente fuente de hierro a base de plantas, calcio, potasio y fósforo: todos los nutrientes y minerales que contribuyen a la buena salud de la piel y a un brillo durante todo el año. Moore agrega.

"Los beneficios de comer estas pequeñas bolas nutritivas son infinitas, personalmente me encanta asarlas y cubrirlas con queso parmesano y ajo", dice el chef Eros.

¿La línea de fondo? "A medida que envejecemos, nuestra piel se vuelve más delgada, menos elástica y más propensa a las líneas finas y arrugas, pero al incluir los alimentos adecuados en su dieta, realmente puede nutrirse desde adentro", dice Engelman.