Los tulipanes están apareciendo, las medias negras están desterradas al fondo del armario y las farmacias resplandecen con dulces que de alguna manera son neón y pastel al mismo tiempo: ¡la primavera está aquí!
En medio de esta temporada de bombas de azúcar, estamos haciendo un buen uso de nuestros días de trampa. No habrá desperdicio de esfuerzo en nuestros bocadillos. Nos pusimos en contacto con Ryan O'Connell, el autodenominado "enólogo geek" y profesional de marketing del negocio del vino financiado colectivamente. Vinos desnudos, para encontrar el vertido óptimo para combinar con cada variedad de dulces de Pascua.
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Desde Peeps de malvavisco con costra de azúcar hasta el conejito de chocolate tradicionalmente decadente, siga leyendo para ver qué vinos mejorarán sus refrigerios primaverales. ¡Salud!
Lo primero en nuestra lista es la Jennifer Aniston de la canasta de Pascua: el conejito de chocolate. Hermoso y para siempre un placer para la multitud, el conejito de chocolate es la estrella del botín de azúcar de todos.
"El chocolate es un poco más fácil de combinar porque si tienes un vino tinto intenso que te encanta y un chocolate rico y delicioso que te encanta, eres oro", explica O'Connell. "Mi inclinación personal es tomar un tinto grande con algo de dulzura. Me volví hacia un vino italiano estilo ripasso llamado Appassimento que está extra maduro y casi con pasas. delicioso porque el enólogo secó al sol las uvas para hacerlas más concentradas y extremadamente sazonado. Es rico y va bien con el chocolate ". Cualquiera que sea el vino tinto que elija, O'Connell sugiere que lo haga a lo grande o que se vaya a casa:" Cuanto más oscuro y rico, mejor ".
Caramelo: Conejito y huevos de chocolate Godiva, $ 30; amazon.com
Vino: Christian Patat Appassimento 2014, $ 19; nakedwines.com
"Los vinos estilo jerez son un maridaje clásico para la mantequilla de maní", dice O'Connell sobre los refrigerios dulces y salados. Para la riqueza del dulce de chocolate y mantequilla de maní de Reese, intente combinar un vino dulce que complementará tanto el sabor a nuez como el dulzor. "Un buen sorbo de ROX Late Harvest tiene una refrescante calidad de nuez (y todavía algo de dulzura para acompañar el caramelo) que te hace querer otro bocado ". Considérate advertido: una gran sesión de atracones es ¡eminente!
Caramelo: Huevos de mantequilla de maní de Reese, $ 11 por 6; amazon.com
Vino: ROX Late Harvest Sauvignon Blanc 2013 de Scott Peterson, $ 30; nakedwines.com
Para hacer frente a la naturaleza afrutada de las gominolas, O'Connell prescribe un vino blanco elegante: "Las gominolas son jugosas y dulces, por lo que recomendamos combinarlas con un pinot grigio helado y súper crujiente".
Caramelo: Superfruit Jelly Beans, $ 40 por 2.5 libras; sugarfina.com
Vino: Pinot Grigio Lodi 2015 de Stephen Millier Angel's Reserve, $ 16; nakedwines.com
Los píos son probablemente la delicia más dulce y sin disculpas de nuestra lista. Entonces, ¿qué combinas exactamente con un malvavisco pegajoso enrollado en azúcar de neón? O'Connell dice que es hora de ponerse chispeante. "Los píos son innegablemente dulces y esponjosos, así que serviría un vino que también sea dulce y no demasiado estructurado. Me encantan los vinos estilo prosecco por esto: espumosos con un toque de dulzura que no se toma a sí mismos demasiado en serio ".
Caramelo: Original Peeps, $ 13 por 20; amazon.com
Vino: Keith Hock Bollicine en Bianco, $ 22; nakedwines.com
Esta delicia de primavera resultó ser la más difícil de combinar con un vino de nuestra lista. No temas: el equipo de Naked Wines siguió probando hasta que tuvieron el vertido perfecto para recomendar. (¡Nuestros héroes!)
"El Cadbury Creme Egg es tan dulce y rico que era difícil combinarlo con otro vino dulce", explica O'Connell. “En cambio, optamos por un Beaujolais completamente seco llamado 'La Rose Pourpre'. El vino de color púrpura intenso es rico y exuberante y gotea con frutos rojos como fresa y frambuesa. En esta combinación, el vino es casi como una comida abundante, la base de la comida, y el huevo es solo un pequeño regalo del que tomas un sorbo de caramelo cremoso.. [Resultó ser] la combinación más extraña que probamos, ¡y un gran éxito! "
Caramelo: Cadbury Creme Egg, $ 13 por 12; amazon.com
Vino: Beaujolais VV La Rose Pourpre 2014 de Mickael Lachaud, $ 20; nakedwines.com
Los ames o los odies, los Peeps continúan multiplicándose en sabores, formas y variedades temporada tras temporada. "Los píos con sabor son difíciles [de emparejar] porque los sabores son muy grandes y artificiales. Recomendamos un vino grande con algo de dulzura y algunos sabores de frutas menos artificiales y más naturales para combinar ", dice O'Connell. Por ejemplo, combine Blue Raspberry Peeps con un Ruby Port. "La frambuesa azul tiene este dulce sabor a baya falsa y el oporto rubí tiene un intenso verdadero sabor a frutos del bosque para que vayan muy bien juntos ".
Caramelo: Raspberry Peeps, $ 5 por 10; amazon.com
Vino: Montaria Ruby Port Reserva, $ 24; nakedwines.com
Si su perfil de dulces es parcial a los sabores de leche malteada, querrá combinar los huevos Robin con un "gran intenso petite sirah que rebosa el sabor de la bola de malta y completa esa rica sensación de chocolate con leche ", dice O'Connell.
Bono: combinar el caramelo estilo Whoopers con sirah puede evocar recuerdos de cine. "La pequeña sirah de Stephen Millier casi sabe a cola de cereza, por lo que es una combinación clásica de cine, bolas de malta y Coca-Cola de cereza, ¡excepto que ahora tiene vino!" Ganar-ganar.
Caramelo: Huevos de Robin, $ 8 por 13,75 oz; amazon.com
Vino: F. Stephen Millier Black Label Reserve Petite Sirah Calaveras County 2014, $ 18; nakedwines.com