No se puede negar que el simple hecho de untar aguacate en una tostada revolucionó el desayuno, pero adaptando el la fruta verde pulposa muy querida para la barra tiene la capacidad de alterar para siempre lo que bebemos, especialmente cuando se trata de Comida mexicana.
Ingrese la Margarita de aguacate. La creación culinaria de un exclusivo restaurante Tex-Mex Javelina, en el vecindario Gramercy Park de N.Y.C., la bebida combina rodajas de aguacate, cilantro, jugo de lima, jarabe, Cointreau y, por supuesto, tequila, para una explosión de sabor cremoso y refrescante similar a un tazón de guacamole con infusión de azúcar. "Es el cóctel ideal para resaltar los sabores más destacados de Tex-Mex", dice el gerente general y director de bebidas Christopher Skillern, quien adaptó la receta de su Austin natal. "Los aceites mantecosos del aguacate mezclados con la especia del cilantro fresco y la dulzura del almíbar se complementan para una bebida que desafía las expectativas de una margarita tradicional ". Siga leyendo para conocer las receta.
2 onzas de tequila
1 oz de jugo de lima
1 onza de Cointreau
1/2 oz de almíbar simple
1 cucharada de aguacate y cilantro mezclados (aproximadamente 2-2 1/2 oz de puré de aguacate hecho con aguacates pelados y deshuesados mezclados con cilantro y sal al gusto)
3-4 cubitos de hielo