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Causa revuelo entre amigos con una relajada fiesta de bebidas de verano. Muy alabado Portland, Oregon, mixólogo Jeffrey Morgenthaler de barra de puntos calientes Pepe Le Moko y restaurante estilo taberna Clyde Common soñó un cóctel para todos los miembros de su tripulación. Además, cada receta es fácil de preparar en lotes.
Para el invitado que ♥ es un mocktail adulto:
Limonada espumosa de lavanda
(En la foto en la parte superior)
“Este es muy sencillo de hacer”, dice Morgenthaler sobre su refrescante sin alcohol y con infusión de hierbas. También es versátil: cambie la lavanda por tomillo, romero o estragón para alterar el perfil de sabor. El agua con gas le da una efervescencia tentadora.
Sirve: 6
Ingredientes de cóctel sin alcohol
9 oz. jarabe de lavanda (sigue la receta)
9 oz. jugo de limon fresco
24 oz. agua con gas, helada
Ramitas de lavanda fresca para decorar
Ingredientes de jarabe de lavanda
1 taza de agua
¼ de taza de hojas frescas de lavanda
1 taza de azucar
Direcciones de jarabe de lavanda
En una cacerola pequeña, combine el agua y la lavanda; llevar a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva, aproximadamente 1 minuto. Colar y dejar enfriar.
Direcciones de cóctel sin alcohol
En una jarra grande, combine el jarabe de lavanda, el jugo de limón y el agua con gas. Vierta en vasos highball llenos de hielo. Adorne con lavanda.
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Para el invitado que ♥ s algo con una patada:
Margarita de naranja ahumada
Crédito: Nigel Cox
Dado que los colegios electorales en Adak, AK, el último recinto electoral, cierran a la 1 a. Obtén la receta aquí.
Nigel Cox
La mermelada de naranja es el ingrediente secreto de este no muy dulce que deleita a la multitud. Aumente la acidez, dice Morgenthaler, sustituyendo 3 onzas de concentrado de tamarindo ($ 9; amazon.com) para la mermelada y colar la bebida para quitar las semillas.
Sirve: 6
Ingredientes
9 oz. tequila plateado
4½ oz. mezcal
6¾ oz. jugo de limón fresco, más gajos para decorar
6¾ oz. licor de naranja
3 cucharadas de mermelada de naranja
1½ oz. jarabe de agave
3 cucharadas de sal para decorar
Direcciones
1. En una jarra grande, combine el tequila, el mezcal, el jugo de limón, el Cointreau, la mermelada y el jarabe de agave. Batidor. Colar y devolver a la jarra.
2. Humedece cada borde de la copa con rodajas de lima; cubrir con sal. Llena los vasos con hielo; agregue la margarita.
3. Adorne con rodajas de lima y sirva.
FOTOS: Cócteles rojos, blancos y azules
Para el invitado que tiene ese zumbido durante toda la noche:
Lillet y pepino
Crédito: Nigel Cox
“En una fiesta siempre necesitas una bebida que puedas tomar sin sentirte terriblemente borracho”, dice Morgenthaler, y esta encaja muy bien. “La menta fresca y el pepino funcionan muy bien juntos”, agrega.
Sirve: 6
Ingredientes
1 pepino de invernadero de 5 pulgadas de largo, en rodajas
6 onzas. almíbar simple (ver más abajo, receta del cóctel French 75 Rosé, para obtener instrucciones)
12 onzas. Lillet Blanc
9 oz. agua con gas
Muelles de menta para decorar
Direcciones:
En una licuadora o procesador de alimentos, tritura las rodajas de pepino con almíbar simple. Transfiera a una jarra grande y agregue Lillet y agua con gas. Sirva en vasos de hielo llenos de hielo, adornados con ramitas de menta.
FOTOS: Sublime Summer Ensaladas
Para el invitado que ♥ s deliciosas burbujas:
Francés 75 Rosado
Crédito: Nigel Cox
El vino rosado espumoso, la ginebra y el jugo de limón fresco se combinan para crear una bebida que es "ultraligera y refrescante", dice Morgenthaler. Es un riff del clásico French 75, un cóctel de champán que se sirvió por primera vez en el New York Bar en París en 1915. Aquí, el rosado espumoso (un elemento básico de la carretilla para la diversión del verano) es el burbujeante elegido.
Sirve: 6
Ingredientes
6 onzas. Ginebra seca de Londres
6 onzas. jugo de limon fresco
4 onzas. jarabe simple (sigue la receta)
2 onzas. agua
12 onzas. rosado espumoso frío
Twist de limón para decorar
Direcciones del cóctel
En una jarra grande, combine la ginebra, el jugo de limón, el almíbar simple y el agua. Refrigere por lo menos 2 horas y hasta 24 horas. Justo antes de servir, agregue suavemente el rosado. Sirva en cupés llenos de hielo. Adorne con un toque de limón. (Use un pelador de verduras para crear una tira, luego enróllela para hacer una espiral).
Ingredientes de almíbar simple
¾ taza de azúcar
3 onzas. agua
Instrucciones simples de jarabe
En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 8 minutos. Deje enfriar.
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