Claro, la música es genial, pero en los últimos años, la oferta culinaria en Coachella han sido igual de intrigantes. Esta vez, el festival de tres días en Indio, California, contará con 38 vendedores de comida y tres restaurantes, que con suerte es suficiente para saciarte entre cada acto que ves en el transcurso de la fin de semana. Esto es lo que estamos emocionados de comer (y subir fotos de #foodporn a Instagram) en el desierto este año.

Dos palabras, tres sílabas: Milky Bun. El postre, que consiste en un dougnut caliente cubierto con su elección de helados y una variedad de aderezos, ha atraído filas en la cuadra en la elegante heladería de California. Postre.

Para los no iniciados, Hamburguesas de Cassell, ubicado en el legendario Hotel Normadie, es algo así como una institución de la Costa Oeste. Disfrute de un pedazo de historia con su elemento básico del menú: una hamburguesa con queso de 2/3 lb hecha con carne molida de res y queso cheddar amarillo añejo en un bollo acolchado.

Si crees que los perritos calientes son malos para ti, aún tienes que probar Perro Fritzi Los perros artesanales de lotes pequeños del chef Neal Fraser hechos de carne alimentada con verduras y sin antibióticos. Esta opción vegetariana consiste en una zanahoria entera cocida sous-vide en 26 especias y cubierto con coles de Bruselas asadas.

Lo que comenzó como un carrito callejero para dos personas en Los Ángeles se ha transformado en un camión de comida y una empresa de catering en toda regla. Tacos Guerrilla, que sirve tacos (duh) hechos con ingredientes de temporada. ¿En el expediente de este mes? Estos tacos de camote y pescado. La primavera ha llegado.

Si estar en un campo después del anochecer evoca recuerdos de un campamento, puede agradecer Malva Malva por servir una dosis saludable de nostalgia en forma de s'mores artesanales con combinaciones de sabores únicos, como menta y tocino bourbon.

Pocas cosas dan en el clavo después de un largo día como un abundante plato de bibimbap, el plato coreano de autor hecho con arroz, carne sazonada, verduras y huevo. ¿No nos crees? Solo mira esto, o visitar Hanjip mientras estaba en L.A.

Poké está teniendo un momento culinario en Los Ángeles, y Sweetfin está llevando el tradicional atún crudo hawaiano al siguiente nivel mediante el uso de productos locales e ingredientes sostenibles. Sus tazones son personalizables, pero estamos salivando con este atún Sriracha con salsa ponzu, hijiki y aguacate.

Los angelinos acuden en masa al ecléctico restaurante New American La llave de la iglesia en West Hollywood por dos cosas: deliciosos cócteles artesanales y este pollo frito crujiente con suero de leche. Y, seamos realistas, ¿qué es más atractivo después de horas de bailar con un abandono imprudente? Sí, nosotros también lo pensamos.

Restaurante rápido informal con sede en California Cuencos de patio trasero tiene una filosofía: todo sabe mejor en un plato redondo. Disfrute de un artículo de su menú saludable, que incluye tazones de acai, papillas calientes y batidos. con poco pesar, y disfruta de un respiro de la comida chatarra que probablemente consumirás el resto de la comida. fin de semana.