Para Food Network Star Ina Garten, nunca se puede ser demasiado mayor para un dulce capricho. "Incluso a los adultos les gustan las magdalenas, a veces es bueno no tener que compartir", dice. Puedes hacer estos y el glaseado la noche anterior, pero no los hieles hasta el gran día. Siga leyendo para conocer la receta.
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Cupcakes de calabaza y especias con glaseado de arce
Marcas: 10 cupcakes
Ingredientes:
½ taza de aceite vegetal, más extra para engrasar la sartén
1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal kosher
2 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
1 taza de puré de calabaza enlatado (no relleno de tarta)
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena clara, glaseado de arce ligeramente empacado (receta a continuación)
½ taza de barras de Heath picadas en trozos grandes, para servir (dos barras de 1.4 oz)
6 oz de queso crema
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de jarabe de arce puro
½ cucharadita de extracto puro de vainilla
2 tazas de azúcar de repostería tamizada
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cepille la parte superior de un molde para muffins con aceite vegetal y cúbralo con 10 revestimientos de papel.
2. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
3. En un tazón más grande, mezcle los huevos, la calabaza, el azúcar granulada, el azúcar morena y luego ½ taza de aceite vegetal. Agregue la mezcla de harina y revuelva para combinar.
4. Coloque la masa en las latas preparadas (Garten usa una bola de helado de 2¼ pulgadas) y hornee durante 20-25 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
5. Para hacer el glaseado de arce, en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata el queso crema, la mantequilla, el jarabe de arce y la vainilla a fuego medio-bajo hasta que esté muy suave. 2 Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente el azúcar y mezcle hasta que quede suave.
6. Deje enfriar completamente, unte los cupcakes con glaseado de arce y espolvoree con barras de Heath picadas.
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