Ayuno intermitente y cetogénico

¿Sin carbohidratos, largos períodos de alimentación restringida y sin azúcar? Es extremo y los expertos dicen que hay pros y contras.

A estas alturas, probablemente hayas oído hablar de ceto, la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas promocionada por celebridades como Kourtney Kardashian. Es probable que también haya oído hablar del ayuno intermitente, que implica alternar entre períodos de alimentación y ayuno para perder peso. Pero, ¿deberías hacer ceto y ayuno intermitente ¿al mismo tiempo? Esto es lo que Tammy Lakatos Shames y Lyssie Lakatos, ambas nutricionistas dietistas registradas y creadoras de los gemelos de nutrición, tengo que decir sobre la combinación de las dos dietas populares, así como sobre cómo se acumulan por sí solas.

Antes de profundizar en cómo dieta cetogénica y el ayuno intermitente podría funcionar en conjunto, el dúo de hermanas dice que es importante comprender primero cómo funcionan por sí mismos.

"Las personas que realmente siguen la dieta cetogénica, no solo reducen los carbohidratos, sino que comen menos de 50 gramos de carbohidratos al día, están consumiendo una dieta muy alta en grasas y muy baja. en carbohidratos y tratando de obligar a su cuerpo a descomponer la grasa como su principal fuente de energía ", dice Tammy Lakatos Shames, y agrega que esto crea cetonas, en lugar de usar glucosa. "Entonces, el objetivo de la dieta cetogénica es lograr la cetosis (y permanecer en cetosis), por lo que el cuerpo usa cetonas para obtener energía".

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Ayuno intermitente, por otro lado, implica no comer durante un período de tiempo determinado y luego comer durante un período determinado cada día. Un método popular es ayunar durante 16 horas al día y comer en una ventana de 8 horas todos los días (el método 16: 8); las personas también usan el método 5: 2, que implica cinco días de alimentación normal combinados con dos días que restringen las calorías.

"[Las personas que practican el ayuno intermitente] también buscan obtener beneficios para la pérdida de peso, la salud metabólica y cerebral, así como para reducir la inflamación", dice Lakatos.

"Dado que muchos de los beneficios observados en el ayuno intermitente también se observan en la dieta ceto (pérdida de peso, beneficios metabólicos y cerebrales) ", dice Lakatos," Dejar ambas dietas al mismo tiempo puede proporcionar beneficios ".

Para empezar, el ayuno alienta a su cuerpo a utilizar la grasa como energía en lugar de la glucosa (una vez que se agota el glucógeno almacenado) y también lo hace la dieta ceto, que significa "el ayuno intermitente puede ayudar a quienes siguen la dieta cetogénica a lograr la cetosis más fácilmente", Lakatos Shames dice.

"La investigación también muestra que el ayuno intermitente aumenta la pérdida de grasa corporal, lo que podría acelerar la pérdida de grasa corporal para las personas dieta cetogénica," ella dice. "Otros estudios han demostrado que el ayuno intermitente puede ayudar a mantener el músculo durante la pérdida de peso y también es beneficioso para los niveles de energía. Esto puede ser especialmente útil para quienes siguen una dieta cetogénica y buscan perder algo de peso y tener mejores resultados de ejercicio ".

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También se han reportado varios éxitos con la combinación de los dos, incluida la ávida seguidora de ceto, Jenna Jameson, quien dijo en una publicación de Instagram que combina la dieta cetogénica con el ayuno intermitente mejora los resultados que ya estaba viendo con la dieta solo.

"Mierda... perdona mi francés" ella escribió. "Pero guau. Ahora puedo responder por #intermittentfasting. No he pesado tan poco en más de 4 años ".

Si está interesado en explorar la cetogénica concurrente y el ayuno intermitente como una opción, hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Ambas dietas son algo extremas por sí solas y, cuando se combinan, deben abordarse con la mayor precaución.

"Ambas dietas por sí solas suelen ser difíciles de seguir, combínelas y eso agrega una capa adicional de desafío que puede no ser ideal para muchas personas", dice Lakatos.

Querrá mantenerse alejado de cualquier dieta que implique ayuno si ha luchado con un trastorno alimentario, dice ella; lo mismo ocurre si está embarazada o amamantando.

En cuanto al día a día de seguir con una combinación de dieta cetogénica y el ayuno intermitente, Lakatos dice que puede ser difícil hacer que ambos funcionen.

"Salir a comer y ser sociable puede ser estresante cuando tienes que seguir un régimen estricto y no comer durante los momentos en los que tus amigos tienen o no opciones que puedes comer pueden causar estrés adicional y falta de cumplimiento ", dijo. dice. "Agregar otra capa de complejidad puede hacer que vivir un estilo de vida normal sea más difícil".

Las hermanas dicen que al final del día, el ayuno intermitente y la dieta cetogénica, cuando se hacen correctamente, "pueden ser bastante efectivos por sí mismos para ciertas personas".

"Y para algunos, hacer ambas cosas a la vez puede generar beneficios adicionales", afirman. "Sin embargo, para muchas personas, la dieta por sí sola es demasiado para ellos y los dos juntos no serán un estilo de vida que les funcione".

Y, como todas las dietas que provocan un cambio extremo en sus elecciones de alimentación y estilo de vida, consulte a su médico de antemano.