Mis on Veganuary? Vegan dieedi eelised tervisele

Kuigi traditsioonilised resolutsioonid sageli ebaõnnestuda, on loogiline, et uue aastaga tunneme end inspireerituna võimalusest kiltkivi puhtaks pühkida ja hakata olema enda kõige tervislikum versioon. (Kuulake jaanuari rünnakut „uus aasta, uus sina”.)

Kuigi meil juba on Kuiv jaanuar, nüüd on veel üks trendikas võimalus oma 2021. aasta alustamiseks tervisliku pauguga: Veganuary. Nagu te ilmselt arvasite, hõlmab see aasta esimesel kuul rohkem taimede söömist ja loomsete saaduste lõikamist.

Huvitav, kas peaksite Veganuari proovima? Siin on kõik, mida peate teadma, sealhulgas see, kuidas toitumine algas ja kuu aega veganiks muutmise kasu tervisele ja keskkonnale.

SEOTUD: "Osalise tööajaga" veganid on tõusuteel-ja "päris" veganid on selle pärast hullud

Nagu Kuiv jaanuar, Veganuary väljakutse sai tegelikult alguse Ühendkuningriigis juba 2014. aastal, kui samanimeline mittetulundusühing julgustas inimesi jaanuaris veganiks proovima. Kiirelt edasi aastasse 2019 ja veerand miljonit inimest

Loomulikult pole loomavaba dieedi järgimine midagi uut. Ülemaailmne veganipäev asutati 1994. aastal ja sellest ajast alates on jälgijate arv kasvanud. 2014. aastal väitis vaid üks protsent Ameerika Ühendriikide tarbijatest, et nad on veganid; 2017. aastal tõusis see arv kuue protsendini raport GlobalData. Piisavalt kuulsused on aidanud tõsta veganluse populaarsust teel - sealhulgas keegi muu kui Beyoncé, kes propageeris 22-päevast vegantoitu 2015. aastal.

Eriti Veganuary turundus sai tõepoolest hoo sisse eelmisel aastal, kui Google seda terminit otsis tõusis ja isegi Hollywood võttis teadmiseks, teatades, et jaanuaris toimunud 2020. aasta kuldgloobused 5, sisaldab kõikide veganite menüüd.

Taimset dieeti, mis on pakitud mitmesuguste puu- ja köögiviljadega, on seostatud a II tüüpi diabeedi riski vähenemine, südamehaigused ja vähk, ütles Barbie Boules, R.D.N., asutaja Barbie Boulesi pikaealisuse toitumine.

"Taimel põhinev toidufilosoofia on rikas kiudainete, vitamiinide, mineraalide, fütotoitainete ja hüdratatsiooni poolest," ütleb Boules ja lisab, et rohkemate taimede lisamine oma taldrikule soodustab ka soolestiku tervislikku mikrobioomi.

SEOTUD: Veganiks minnes tundsin end 10 aastat nooremana

Ja vegantoidu kasu tervisele on näha isegi lühiajalistest pingutustest: ajakirjas avaldatud 2019. aasta ülevaates Loodus, märkisid autorid glükoosi, insuliini ja kolesterooli taseme paranemist, samuti kaalulangust ja põletiku vähenemine osalejatel, kes pidasid taimset dieeti vahemikus kolm kuni 24 kuud. Teine 2018 uuring näitas, et osalejad olid vähendanud üldkolesterooli pärast veganiks minekut vaid neli nädalat - ehk Veganuary pikkust.

Muidugi, veganiks minekul on kasu tervisele, kuid taimsest toidust võib kasu olla ka planeedile.

Ajakirjas avaldatud uuring 2018Loodus näitas, et lääneliku dieedi säilitamine kõrge loomsete saaduste ja töödeldud toidu praegusel kiirusel võib põhjustada hüppeid toiduga seotud kliimamuutused-sealhulgas veereostus ja kasvuhoonegaaside heitkogused-kuni 90 protsenti 2050.

Veel üks aruanne 2019 Lancet näitasid dieedirikkaid köögivilju, puuvilju, täisteratooteid, kaunvilju ja pähkleid (ja vähendasid punase tarbimist liha, suhkur ja rafineeritud terad) ei ole mitte ainult isiklik kasu tervisele, vaid on ka kõige tervislikum toit planeet.

Tegelikult on see peamine põhjus, miks Kuldgloobuste tseremoonia otsustas eelmisel aastal veganiks minna. "Kliimakriisi on võimatu ignoreerida ja pärast eakaaslaste ja kogukonna sõpradega rääkimist tundsime väljakutset teha paremini, "ütles Hollywoodi välispressi ühingu president Lorenzo Soria Los Angeles Times. Soria sõnul oli otsus pakkuda taimset toitu, püüdes astuda "väikese sammu vastuseks suurele probleemile".

Kui rääkida Veganuary pildistamisest, pole tegelikult põhjust mitte suurendada toodete, täisteratooteid ning tervislikke pähkleid ja seemneid. Üks asi, mida Boules siiski ettevaatlik on, on see, et soovite pühenduda toidukorra planeerimisele, et tagada piisav toitainete tarbimine, eriti kui kavatsete minna veganiks.

"Toitumisalaselt täielik range vegantoitumine nõuab pingutusi ja planeerimist," märkis ta ja lisas, et peate maksma erilist tähelepanu kaltsiumile, D -vitamiinile, B12 -le ja oomega -3 -dele, mida ei leidu piisavalt taimedes ja muudes veganites toidud.

Aga kuidas on lood valkudega? (Kui olete taimetoitlane, olete seda kuulnud mitu korda rohkem, kui arvata oskate, eks?) Oad, kaunviljad, edamame, tofu ja kinoa on kõik valgurikkad võimalused vegantoiduks, Boules ütleb.

SEOTUD: Kõik, mida arvate süsivesikute kohta teadvat, on vale

Kui idee juustust igaveseks loobuda tundub raske mõista, on häid uudiseid. Boules märgib kiiresti, et saate siiski kasu, kui lisate oma ellu rohkem taimi, ilma et peaksite täielikult veganiks minema.

"Mulle meeldib idee täita igal toidukorral pool teie taldrikut köögiviljadega ja võib-olla teha üks söögikord päevas täiesti taimne," ütleb Boules.

Loo moraal? Veganuary proovimine võib olla teie pilet, et paremini mõista, mida tähendab taimset eluviisi juhtida-isegi kui hakkate lihtsalt veganiks minema.