Suvi võib olla tulnud ja läinud, kuid sel nädalavahetusel nautige oma rahvusliku toidupüha auks (täna, september). 16). Me räägime guacamolest. Kuna kõigil on erinev arvamus selle kohta, mis teeb eepilise supluse, koondasime iga isiksusetüübi jaoks kokku kolm oma lemmikretsepti, alates ettevaatlikest ja lõpetades riskijatega. Kerige allpool ja tehke oma valik.
Õrnalt oliiviõlis praetud pähklitega kaetud maitsev roog peakokk Alex Stupakilt – ülipopulaarne Empellón restoranid N.Y.C.-s – ei ole teie keskmine suplust. "Mulle meeldib pistaatsiapähklite ja avokaado roheline toon," ütleb ta ja eelistab Hassi avokaadosorti selle kreemja tekstuuri ja suurepärase maitse tõttu. Hangi retsept siit.
Grillimine on midagi enamat kui burgerid ja kuklid. California staarkokk Michael Chiarello sütitab leegid kõrgemale puuviljase lisandiga, mida kutsutakse hellitavalt "Rockamole'iks" ja seda mõjuval põhjusel. See sisaldab võimsat, et mitte öelda üllatavat keerdkäiku: värske mango. Hangi retsept siit.
Klassika variatsiooniks, mis on originaalile tõepärasem, pakub Stupak seda väga sõltuvust tekitavat retsepti, mis nõuab valget sibulat, koriandrit, jalapeñosid, avokaadosid ja laime. Võti? Jäta tomatid vahele. Ta hoiatab, et need võivad muuta su kastme liiga vesiseks.
Hangi retsept siit.