Portale’i ema Connie sõitis New Yorgist Buffalost üle piiri Kanadasse, et osta spetsiaalset marki pudingisegu, et valmistada rahvahulka meeldivat šokolaadi-koorepirukat.
Portale taastas meie maikuu numbri jaoks emadepäeva auks oma ema hellitava magustoidu. Meie õnneks pole selle retsepti jaoks passi vaja. Riietatud versioon on tehtud nullist ja on seda pingutust väärt.
Pirukatäidise koostisained: 1 tass suhkrut ¼ tassi kakaopulbrit ¼ tassi maisitärklist 1 tl soola 1 ¾ tassi piima 1 ¾ tassi koort 8 suurt munakollast 6 untsi. 72% kakaosisaldusega tume šokolaad (proovige Valrhona) 2 spl Euroopa stiilis soolata võid Värskelt vahustatud koor (valikuline)
Koori jaoks:1. Kasutades tera kinnitusega protsessorit, sega kuivained. 2. Lisa või; pulseerige 20–25 sekundit või kuni tükid on hernesuurused. 3. Lisage aeglaselt vett ja äädikat väikestes kogustes, kuni segu on kokku tulnud. 4. Vormi tainas kettaks; katke kaanega ja jahutage vähemalt 1 tund. 5. Rulli tainas jahusel pinnal ⅛ paksuseks. Joondage 9-tolline pirukavorm taignaga; täitke pirukaraskuste või kuivatatud ubadega.
6. Jahuta 1 tund. 7. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. 8. Küpseta 10 minutit. Lase jahtuda.Täitmiseks:1. Vahusta keskmises kastrulis suhkur, kakaopulber, maisitärklis ja sool. Keera kuumus keskmisele kõrgele ja vispelda vähehaaval juurde piim ja koor ning seejärel munakollased, kuni segu keeb ja pakseneb. 2. Eemaldage kuumusest; lisa šokolaad ja või. Sega segamiseks. 3. Vala täidis küpsetatud koorele ja lase seista, kuni see jahtub. Katke kilega; külmkapis vähemalt 6 tundi. 4. Serveeri värskelt vahustatud koorega.