Muusika võib olla Coachella kogemuse tuum, kuid sageli jäetakse tähelepanuta (ja alahinnatakse) suur hulk toidupakkumised. Olgu selleks siis tacod, poutine, lämmastikuga jäätis või Belgia vahvlid popsipulkadel – kui nimetate seda, siis on tõenäoline, et festival serveerib seda hunnikutes. Nii et kui suundute läände ja loodate siiski säilitada oma dieeti (ilmselt, et see sobiks nendesse jõnksudesse ja ülaosadesse), võib see olla pehmelt öeldes keeruline.
Sel aastal disainer Jennifer Fisher, kes jättis oma ravirežiimist välja gluteeni, püüdis võimatut ja kirjutas oma toiduvarude kroonikale ainult selleks, et InStyle. "Kui te mind tunnete, siis teate, et olen toidust huvitatud," ütles ta hiljuti. "Oli nii lõbus süüa läbi Coachella, kuid olla siiski ülitervislik, hoides seda piima- ja gluteenivabana. Häid valikuid on alati piisavalt – tuleb need lihtsalt oma vajadustele vastavaks kohandada.
Siin vaadake tema üheksat kulinaarset valikut. Jäta süütunne koju.
"Meil olid lennukis eritellimusel valmistatud munavalge omletid – minu oma oli juustu ja liha asemel köögiviljadega. Meie lennuk teenindas meie universaalset soola (12 dollarit;
jenniferfisherjewelry.com) iga lennuaegse söögikorraga. Oli hämmastav tunne näha, kuidas seda serveeritakse.""Kui ma lendan, võtan kõik oma suupisted kaasa. Ma joon ka tonni kuuma vett ja sidrunit."
"Ilmselt on In-N-Outi burger koos kukli ja juustuga palju parem, kuid arvestades, et olen piima- ja gluteenivaba, eelistan ma hoopis grillitud sibulat, ekstra ketšupit ja sinepit. Kell 1 öösel pärast New Yorgist lendamist ja õhtusöögi vahelejätmist töötas see salatimähis suurepäraselt, kui mitte paremini.
"Kõik võtsid laupäeva hommiku vabaks ja saime kokku varakult hommikust sööma. Krevetid ja avokaado on üks mu lemmikkombinatsioone. Sellel salatil oli wasabikastmega Aasia Cobbi hõng."
"Alati, kui ma Californias olen, püüan alati orienteeruda mingisuguse mehhiklase poole. Selle taco salati jaoks valisin selle ilma vajaliku praetud tortillakooreta.
"Meie teisel õhtul oli meil suurepärane istumisõhtusöök Härra Lyons enne festivalile jõudmist. Peaaegu kõik, kellega koos olin, valisid steigi, aga mina valisin selle imelise supi ja viilusalati. See sobis suurepäraselt kuumaga ja nautisin seda mõne väga külma martiniga. See oli kõrgendatud kõrbesöökimine oma parimal kujul."
"Huevos rancheros on üks mu lemmikasju, mida hommikusöögiks süüa, kui ma süüa ei tee. Üritasin suurema osa nädalavahetusest taimetoitlaseks jääda, jäädes pigem munavalgu ja mereandide juurde. See oli omamoodi jama: sellega oli kaasas oa-quesadilla, nii et ma pidin oad välja kraapima, kuid see oli sama rahuldustpakkuv."
"Lady Gaga jätkas alles kell 23.20, nii et selleks ajaks, kui festivalilt tagasi jõudsime, oli kell 2 öösel. Küsisin toateenindusest, mis on kõige kiirem asi, mida tellida. Minu õnneks oli see taimetoitlaste klubi võileib ja ma valisin gluteenivaba variandi. Jah, ma sõin kõik friikartulid sinepiga - minu lemmikviis."
"Meie lend oli minu toitumispiirangutega väga tähelepanelik. Meil oli koduteel võimalus võtta üks neist käsitsi rullitud gluteenivabadest köögiviljamähistest.