Kui te pole kunagi koka köögis viibinud, võite ilmselt arvata, et see kubiseb tipptasemel tehnikast ja läikivatest seadmetest. Ülejäänute jaoks – eriti nende jaoks, kes on piiratud letiruumiga linnades – mitte nii väga. Kuid oma olemasoleva maksimaalse ärakasutamine on võti oma loomingulise kulinaarse mahla voolamiseks. Selle aasta ees New Yorgi veini- ja toidufestival, mis algab täna, küsisime tippkokkadelt nagu Giada De Laurentiis, Gabriel Kreuther, Wolfgang Puck ja teised, et jagada tööriistu, mida nad toidukordade maksimeerimiseks käepärast hoiavad. Vaadake neid allpool.
"Kuigi see ei ole iseenesest vidin, olen praegu kinnisideeks oma uuest köögitarvete kollektsioonist pärit kokanoa pärast. Köögiviljade ja valkude tükeldamisel on täpsus nii oluline, et kõik küpseks ühtlaselt. See võib muuta tekstuuri ja maitset. Kvaliteetset nuga alahinnatakse sageli, kuid see on nii oluline! - Ayesha Curry
"Ma olen suurde lõikelaua usku. Isegi kui teil pole letiruumi, pange see kraanikausi kohale ja teil on uus lett. Enamik inimesi, kes elavad New Yorgis, võivad selle näpunäidetega nõustuda.
- Rachael Ray"Ma ei saa elada ilma minikummist spaatlita. See on hämmastav, kui pääsete igasse väikesesse purki või kaussi ja veenduge, et te ei raiska tilkagi, olgu selleks supp, vahukoor, munad või moos. - Gail Simmons
“Mulle meeldivad puulusikad. Need sobivad kõigeks!” -Giada De Laurentiis
"Viimasel ajal on meie peres kodus spiralisaatorit kasutanud. Püüame alati panna mu kaks noort poissi rohkem köögivilju sööma ja spiralist on olnud suureks abiks. Tihti aitavad nad mind köögis ja teeme köögiviljanuudleid erinevate hooajal olevate kõrvitsatega. Need sobivad suurepäraselt värskele kalatükile või kanaprae kõrvale. - Wolfgang Puck
„Selle koorija saab panna väga õhukeseks koorima ja see on suurepärane viis koorikute tegemiseks, ilma et nahal oleks valget osa. Kui teha on palju, säästate hämmastavalt palju aega." -Gabriel Kreuther
“All-Cladi pannid. Ma ei vaja kodus palju uhkeid seadmeid – see kõik puudutab põhitõdesid. — Missy Robbins